※ 引述《XXgemini (So what?)》之銘言：
: 看最近的平價牛肉問題
: 多數牛排實際上是組合牛肉
: 一些要價500上下的 還是使用組合牛肉
: 那要花多少錢 才可以避免吃到組合牛肉???
: 一定要近千的才可以吃到正常的牛排嗎??
: 多高的價位的牛排才不會吃到重組牛肉???
(手機排板請見諒)
曾經在台北東區後面巷子裡的一間餐酒館工作過，牛排不含套餐價位在6.700元左右。其
中牛排的醬汁，號稱用牛骨高湯長時間熬製。實際上有熬是沒錯,但為了成本，也還是加
了所謂黃汁粉去增量(food板某常駐部落客還讚譽有加)。
有次想自己買牛排來弄，問了廚房師父。他拿出廠商的目錄(價位都不算便宜)，告訴我其
中一款有瘦肉精比較划算。只能說廠商有先告知店家，以台灣標準也算有良心了...
最讓我驚訝的是，宵夜時段的紐約客牛排 ，油花分佈非常美，就是標準看了會留口水的
大理石紋路。結果一問之下竟然是另外打油進去的。當時餿油還沒爆發，聞著牛排的香味
，還是默默的塞進口中。
我之前待的店應該算是中價以上，高價未滿。不過上面提到的那家廠商，其中某幾款牛排
要賣給客人的話一定是破千。所以要多少價位才安心? 答案應該是不要問，很可怕。