Re: [問卦] 食安延燒 三媽臭臭鍋 小火鍋會有問題嗎?

作者: doggy1985 (火鍋人)   2014-10-30 23:42:11
※ 引述《ben1013 (二代龍)》之銘言:
: ※ 引述《XDGEE (XDGEE)》之銘言:
: : 食安延燒
: : 還好魯都吃三媽臭臭鍋 小火鍋 涮涮鍋
: : 不過最近連牛排都暴
: : 三媽臭臭鍋 小火鍋 涮涮鍋應該是最安全的 是吧?
: : 不會出問題吧 有內行的八卦嗎
: 上網查一下,原來新北市曾經針對所有業者要求提供湯底的標示:
: http://www.health.ntpc.gov.tw/searchall.aspx?&k=%E7%81%AB%E9%8D%8B&page=2&
: 內容算詳細了、值得一看!
: 三媽的部分,大部分的店,依其標示是寫:
: 三媽高湯粉 大骨、大白菜、蒜頭、洋蔥
: 但是其中有一間三媽,寫使用自然食材:
: 三媽臭臭鍋-民族店 板橋區民族路239號 02-8952445
: 自然食材 大白菜、豬骨 鹽
拎杯火鍋人啦

台灣消費者就這樣
要便宜好康又要好吃
一分錢一分貨
現在餐飲業員工難請
你要這些沒有什麼特色的火鍋店便宜賣給你
這些人只好從食材成本下手
不好意思
我最近漲價了
客人都會覺得我賣得貴
但我也很無耐啊
難道我只能照進貨成本賣給消費者嗎

這樣我乾脆賣大骨高湯讓大家回家吃
不用多負擔瓦斯水電和員工成本
真是越做越難過
該考慮轉型網購了
作者: davidkao   2014-10-30 23:43:00
這裡是有台灣人的鬼島 拍拍
作者: shinbird (爆肝就要喝愛肝)   2014-10-30 23:43:00
勸你不要,之前轉看型作網購的都滿慘的。而且要添購更多的設備,冷凍、宅配還有包裝跟運送跟收款的過程更麻煩一開始都還滿有生意作的,貨出不完,後來人氣下降。成本反而無法回收。且品質更難掌控,客訴會讓你幹幹叫該該
作者: hcbr (hcbr)   2014-10-30 23:45:00
台灣現狀就這樣,劣幣逐良幣,到最後變不黑心活不下去
作者: BDG (畢帝姬)   2014-10-30 23:46:00
賣衣服吧
作者: hcbr (hcbr)   2014-10-30 23:47:00
所以酸人不出來創業媽寶?先落實勞基法和各項檢查再說啦不然出來創業的不搞黑心的一堆都在壯大前掛掉了
作者: ines1969 (ines)   2014-10-30 23:50:00
之前有人說食物價格的三分之一是成本太便宜的東西可以想想看花多少錢在食材上...
作者: hcbr (hcbr)   2014-10-30 23:52:00
結論:不是你賣太貴,是其他人賣得便宜的有鬼黑心很簡單,劣質食材+壓榨員工,隨便一個月都省個把萬但是要這樣搞還不如回去吃人頭路,這種錢賺不知有沒命花
作者: doggy1985 (火鍋人)   2014-10-31 00:04:00
我不敢說自己的食材有多高級起碼自己敢吃
作者: hcbr (hcbr)   2014-10-31 00:08:00
我了解,自己敢吃其實是做食品的最低標準,但是黑心的老闆就出來開店的人一開始都想好吃又便宜,但現實是殘酷的,當你客層要求價錢標準比美味重要時,就不得不降低食材標準去壓售價我以前工作地方的師傅就說,拿低等級的食材,他也煮不出美味老闆要是整天進一些低等食材,別去跟他抱怨煮出來東西不好吃
作者: pusufu (不蘇鬍˙灬˙)   2014-10-31 00:52:00
一堆南部人還整天以便宜自豪
作者: craymond (認知失調ing)   2014-10-31 03:34:00
只能推了

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