我說啦 這個制度只要在某個夜市先試辦
只要試辦成功
其他夜市必然會跟進
為甚麼呢？
這就跟酒店和許多日式餐廳會外包洗毛巾一樣
我想很多人不知道洗碗機的速度 和清潔度
當然過程中還是要有人去弄
傳統作法 你基本上就是要請個洗碗工 多一個人力
傳統作法 傳統想法 就是便宜行事
可是當政府要幫你補助 也就代表你不用請洗碗工
或者不用讓你的員工去做多餘的事情 雖說不見得會讓服務變好
但是慣老闆至少能省下多請一個人的錢 這方面變成有利的事情
一個夜市超過一百個攤位
中央洗碗系統根本也就不用請這麼多人來控制
那麼對夜市來說
只要找個助手在開店前準備適量的餐具 在營運中 有人可以去拿個餐具
這樣的模式運作下來
對夜市來說和樂而不為？
對夜市的美化整齊也有相當的幫助
那麼對客人願意來消費
攤商也有更多時間去做更多事情
不是？
這種事情就試辦 寧夏夜市其實路寬 餐具進出方便 就是不錯的選項
士林夜市那種小地方都可以外包了 想不想改變只是人的問題
而且你還可以用名額方式來試辦
好比說寧夏一堆一樣的店彼此在競爭
有的有中央系統 有的沒有中央系統
高下瞬間立判 台灣老闆就是愛學 方便有利可圖的事情 當然就會想做
至於很多人提到餐具規格不一的問題
阿洗碗機這東西......你能放進去的都能洗好嗎？
大到鍋子 桶子 小到湯匙都能洗.......是有沒有看過啊~"~