光就食物的營養成份上來說
飯跟麵 都沒有絕對影響身高的道理..
但是麵條是比白飯要營養 不論是蛋白質維生素 鈣的含量都略高於白飯
重點在於 我們現在吃的都是 精製的米 不是糙米
糙米飯其實是很營養的...白飯基本上除了醣類 營養價值很低..
在各種主食裡面 算是排名很後面的..
影響身高 最大的因素 除了基因之外 大家應該都猜的到是"鈣"
講到鈣 大家都會想到牛奶
雖然牛奶並不是補充鈣質最好的來源 青菜跟小魚乾之類的其實會更好
但是就一般人的飲食習慣來說 它就是...
奶牛這種動物 其實適合生長在北方 也就是比較冷但是不潮濕的地方
所以北方人喝的奶 一定比南方人喝的奶品質要好
台灣拉 香港拉 的奶牛都是引進品種改良的
加上現代良心企業越來越多 激素 賀爾蒙的 一堆 所以牛奶爭議很大
再來會影響鈣質吸收的東西 有一種在青菜裡面 叫做草酸
青菜很有趣 它有很多鈣但是它也有草酸會阻礙鈣質的吸收
所以吃青菜一定要先燙過 草酸會溶在水裡面 然後那個湯不要喝
至於蛋白質 其實現在人要缺少蛋白質是非常困難的
要知道所有的食物裡面都有蛋白質
加上現代人 餐餐吃肉 蛋白質只會過多
甚麼運動完吃乳清蛋白 其實是錯誤的觀念
有興趣可以去看一本書 "揭開食物的密碼"
一般人常見的營養錯誤知識 裡面都有提到
營養學 的核心價值 就是叫你飲食均衡而已
還沒發明超級食物 一種打全部的
洩洩指教..