作者:
liquidbox (樹æžæ“ºæ“º)
2014-11-06 18:44:54※ 引述《bbob (小海)》之銘言：
: 如標題
: 一顆蛋
: 一塊皮
: 一點蔥
: 這樣一塊要賣到35元
: 重點是根本就只是零嘴
: 完全都吃不飽的東西阿
: 有沒有蛋餅很貴的八卦
: 不過早餐店老闆娘煎的確實滿好吃的
: 以上
假設你不是批發而是去外面買，
一顆品質好的蛋，大概要8到10塊錢
一張好吃又安全的皮，大概要3到5塊錢，
蔥雖然看起來一點，但要灑多一點也許要三分之一根蔥，算一算也有1到3塊錢，
油跟瓦斯不算，用安全材料做出來的蛋餅成本也要10來塊錢，
即使店家用批發的，也許也要將近10塊，
走高檔路線的因為追求獲利非市佔，所以會抓比7成更高的利潤率，
如果又在精華地段，店面不是自己的，那地租當然也要算進去
這樣的話，35塊錢應該也差不多
當然前提是店家真的有用好材料，這點就不得而知了
但你既然覺得好吃，那好吃本來就有價
蛋餅其實不便宜，因為現在的蛋很貴，廉價一點的也要約5塊錢，好一點的10塊錢，
你蛋餅皮用義美的，一張就要5塊錢了
所以我幾乎每天自己煎蛋餅，一張皮配兩顆蛋（有固定運動蛋白質多攝取一點）
再加些蔥啦、九層塔、甚至是鮪魚罐頭之類的料
然後用印象中好像沒出過包的橄欖油，
一張蛋餅成本可能就要30塊以上了
作者:
ciswww (Farewell)
2014-11-06 18:46:00現在的蛋很貴+1
作者:
bm061596 (我得了桌çƒç—…~)
2014-11-06 18:46:00市場買蛋一顆大概5元
作者:
dustree (冷光有很明顯的區別…)
2014-11-06 18:46:00有蛋有油有蔥 三重極限有加成 沒看過劍心逆?
作者:
ciswww (Farewell)
2014-11-06 18:47:00加蛋五元是佛心來著
作者:
purpose (秀才遇到肥宅兵)
2014-11-06 18:49:00吃這麼好，還橄欖油
作者:
ciswww (Farewell)
2014-11-06 18:50:00早餐店拿貨的價格不見得比大賣場低多少
作者:
linceass (ギリギリ愛 ~キリキリ舞~)
2014-11-06 18:50:00早餐店頂多20-25 會貴嗎?
作者:
purpose (秀才遇到肥宅兵)
2014-11-06 18:50:00根本垃圾暴利啊，做吃的真心好賺
作者:
deepdish (Keep The Faith)
2014-11-06 18:51:00橄欖油？只是瓶子吧？裡面裝什麼油不清楚
作者: TaipeiLeo (Leo) 2014-11-06 18:53:00
是貴在房租商業精華區 多個10~20元也是合理
作者:
yahoody (A-RON)
2014-11-06 18:54:00早餐店批發的蛋ㄧ顆也要近五塊，油呢，瓦斯呢？
作者: TaipeiLeo (Leo) 2014-11-06 18:55:00
早餐店多開在一樓 一樓的店面租金很貴
只算材料成本根本科科 台灣人果然心中都有一個慣老闆
作者:
yahoody (A-RON)
2014-11-06 18:56:00十年前蛋20斤三百多，現在要六百多
作者:
bh5566 (海灘56)
2014-11-06 19:00:00現在的房租貴，看你生意好還會調
看推文就知道 現在的老人死光了 台灣依舊如此根深蒂固的貪小便宜 慣老闆心態
吃漢堡划算多了....一樣有蛋 還有菜 麵包分量也大贏蛋餅
貪小便宜嗎? 貴在他們的房租，料盡量用便宜的油，這樣子做出來的蛋餅吞的下去?
原來蛋價是由農委會、台北市蛋商公會及養雞場代表等共同會商決定，並每日公告於聯合報上