超商咖啡用「調和乳」 乳含量僅50％營養價值低
每日一杯超商的拿鐵咖啡已成許多上班族的習慣，大多數的人都認為，用鮮乳製作的咖啡
比較有營養，即使價格較高，仍受到許多民眾歡迎。但近日有媒體踢爆，超商製作咖啡的
牛奶原料並非鮮乳，而是乳含量僅50％的「調和乳」。
味全釋出乳源後，大部分的鮮乳都直接販售給消費者，賺取的利潤較高，而超商咖啡則使
用乳含量僅50％的「調和乳」。（圖擷取自東森新聞）
味全受到全民滅「頂」影響，不得不將生乳釋出，由他牌接手，但就有媒體發現，超商所
販賣的現煮咖啡所使用的牛奶，並非大家所認知的鮮奶，而是乳含量僅50％的「咖啡專用
乳」，即是「調和乳」。調和乳的成分除了鮮乳，還有水、奶粉、奶油等，價格比鮮乳低
，營養價值也較差。
據東森新聞報導，調和乳的價格較鮮乳便宜近30元，以光泉為例，一罐鮮乳價格約82元，
而咖啡專用的調和乳一罐只要50元。7-11的City Cafe所使用的牛奶，瓶身上標註「City
Cafe專用乳」，而全家便利商店所使用的牛奶，瓶身上則標註「光泉咖啡專用乳」，兩家
超商所使用的都並非「鮮乳」。
對此統一企業公關涂忠正表示，鮮乳源都是經農委會申請後競標，再從澳洲進口來台。同
樣是統一企業的星巴克，咖啡價格較高，所使用的則是與市面上相同的瑞穗鮮乳及澳洲進
口鮮乳。全家公關表示，因乳源仍不足，才選用調和乳。
三立新聞報導，長庚毒物科醫生顏宗海表示：「調和乳的話，牛奶成份只要一半以上，就
可以稱為調和乳，所以牛奶成分只有一半，另外一半可能是水分，乳糖、酪蛋白其他部分
加進去，所以營養價值當然打折。」
會出現這樣的現象，是因日前味全釋出乳源，鮮乳大多直接銷售給消費者，賺取的利潤較
多，導致超商退而使用調和乳。
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1151953
自由
5.備註:

八卦是:最近咖啡會出現買一送一，敬請等待

下次養一隻牛在櫃檯現吸現賣總可以了吧

很常買一送一 這什麼八卦...

那好便宜最便宜的在天頂會閃

不敢寫名字的大概就統一了

反正沒在喝咖啡。大家慢慢喝啊~

台灣人一樣照喝

ㄧ隻牛直接喝不行吧......

老實說 咖啡不是在喝營養的阿...

哪屎搭罷客斯是用哪種乳?

喝咖啡追求營養? 賣鬧啊啦

要喝營養去喝濃醇香啊，喝咖啡幹嘛

喝咖啡要營養喔...?

屎搭罷客斯之前不是用玲鳳吟超商專用乳?

就化工牛奶嘛, 台灣 人最愛了

都在喝咖啡了，誰還會在乎營養啊.......?????

店家都欺騙消費者說不用味全,鮮乳成本價從82→85,漲了1成

早就說過調和乳的價格,應該只賣100%鮮奶的半價+5元

結果根本是用調和乳,而且82→85,為什麼會變成漲1成????

1杯50% 那你有喝2杯嗎

現行的調和乳價格與鮮奶差距太小,不合理

可是瑞凡，調和乳比較濃醇香，回不去了

喝個咖啡也要斤斤計較裡面的養分

不會買黑咖啡自己加牛奶嗎？

腥八克聽說要買一送一了？

店家會在意成本

哪天開始呀 大夥進攻了

還有50%算有良心了 拿去檢驗說不定...

幹好貴喔 超商的拿鐵一杯都不便宜

反正好喝就好 下次試試植物油為主的奶精 營養不重要

之前說因應鮮乳漲價而調整價錢...結果是用這種東西

不然工讀生帶鈴鐺現擠好了 ? 哞哞哞

有人邏輯有問題嗎 調和乳也是有鮮乳成分 所以鮮乳漲價調和乳當然也會漲阿 gan妓者還自己打臉 都說咖啡專用乳了還在哭邀說不是鮮乳

如果本來會用鮮乳的 直接用調和乳代替 就是節省成本了

陰森記者表示: 用調和乳，營養價值打折扣