Re: [問卦] 有沒有咖啡好喝在哪的八卦

作者: icq150220 (龔龔)   2014-11-09 19:42:42
※ 引述《be98 (be98)》之銘言:
: 很多人好像都很喜歡喝咖啡
: 早一杯 晚一杯 一天可以好幾杯 一杯有的還不便宜
: 但本魯一喝 矮額 這啥洨 只有苦啊
: 為什麼有人可以愛不釋手呢?
: 有沒有咖啡到底好喝在哪的八卦?
安安大家好 在下小魯妹
小魯妹也愛喝咖啡 但都會加牛奶 純咖啡很看咖啡豆der
咖啡依品種的不同 酸度也有差 印象中 阿拉比卡最酸吧?
然後依照烘培的程度也有差 淺培最酸 但不苦 中培都中間質 深培則是最苦還有
點焦味 但不酸 大人的口味:)
另外 咖啡豆好像不能放在市溫下保存 之前打工 有咖啡業者說這樣會變苦的樣子?
咖啡本身含油量高 放室溫下容易出油 而且好像也會有黃麴毒素的樣子 所以要
保存好 咖啡比較不會變味
作者: clamperni (肥宅牛牛)   2014-11-09 19:43:00
......
作者: magi80328 (Beccaria)   2014-11-09 19:44:00
人家問好喝在哪 你在介紹咖啡豆
作者: shcjosh (來吧!都來吧!)   2014-11-09 19:47:00
酸不酸不是以A豆或是R豆來分的...
作者: anoreader   2014-11-09 19:47:00
樹種不能決定酸度 要看個別豆跟烘焙度還有沖煮
作者: shcjosh (來吧!都來吧!)   2014-11-09 19:51:00
以最簡單的曼特寧跟巴西來說 兩個都是阿拉比卡
作者: anoreader   2014-11-09 19:51:00
還有從生豆脫離果漿 日曬水洗等也會影響沒有絕對
作者: shcjosh (來吧!都來吧!)   2014-11-09 19:52:00
但是調性卻一個偏苦 一個偏酸 ...

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