※ 引述《be98 (be98)》之銘言：
: 很多人好像都很喜歡喝咖啡
: 早一杯 晚一杯 一天可以好幾杯 一杯有的還不便宜
: 但本魯一喝 矮額 這啥洨 只有苦啊
: 為什麼有人可以愛不釋手呢？
: 有沒有咖啡到底好喝在哪的八卦？
好喝的咖啡, 跟喝茶、喝酒都是一樣的, 喝的是香氣跟口韻。
就算是便宜的巴西豆中焙, 只要新鮮品質可,
沖泡手法對, 就能喝出咖啡香、焦糖香、乾果香、菸草香、
各種花草果香, 豐富複雜而美妙。
這是為什麼咖啡、茶、酒都被當作「大人的飲料」,
因為從較為簡單的五味(味覺)體驗, 升級到複雜微妙的嗅覺體驗。
有人說這不科學? 不, 咖啡的成份太複雜了
各種醇醛酮酸酯類各種芳香族都有....
不同品種、批次、焙烤、保存、沖調方式不同, 成份比例就不同....