聽過留德的老師說過，她吃的全麥麵包都是超硬，very ininder
可是，心肌肥宅我去什麼XX叔叔麵包店看，感覺也都還好啊。
剛剛發現台灣的良心，義美，居然也有相關產品
http://ppt.cc/qlF~
剛剛看到時，我馬上就三跪九叩。
請問一下，台灣市面上賣的全麥麵包，到底有沒有加有的沒有的呢？
因為肥宅需要減肥，但我怕吃了台灣全麥麵包，吃一吃就出問題了。
變成越吃越油越肥。
請問有沒有台灣賣的全麥麵包的八卦呢?？
重點是，
台灣哪邊哪一個店家，有在跟德國一樣那種ininder的 真全麥的麵包呢？
吳寶春老師的麵包點會有賣嗎?？

我今天還去買一條深咖啡的全麥吐司 吃下去我還以為吃

所以越硬就是越真囉

我在加州吃的全麥麵包有比較硬 但是沒有到超硬

到花生口味土司...有花生香氣然後又比一般白吐司柔軟想找健康一點的麵包吃真的有難度....

.應該跟烘培方法有關吧、水分越少越硬

全麥實際上好像不是全麥？

另外臺灣的全麥麵包好像只要50%就可以叫全麥麵包了

超硬就沒加油吧

全麥麵包 是用全麥麵粉去做的 就算他有其他添加物也還是還用全麥麵包 但有些廠商可能會用 麩皮麵粉去做 看起來也很像...

只用全麥麵粉你大概很難發的起來 一定會加其他麵粉

台灣的全麥規定是超過51%就可以稱全麥了……怪規定…唉…

我記得美國FDA全榖也是要51%以上 歐盟的可能比較嚴格

不是硬不硬吧 你要是全麥加一堆奶油 你覺得呢有健康到的感覺嗎 看成份啦最好就是吃飯 純料米加水 不加油不加糖不加其它的

明明一堆都用麩皮裝成全麥...

可以吃糙米飯

http://www.newsmarket.com.tw/blog/37876/ 全麥粉VS全粒粉另外關於市售白麵粉>>>>http://ppt.cc/wllK 【食物的真相】白饅頭怎麼會是白的？http://blog.newsmarket.tw/?p=9742市售麵粉幾乎都有加修飾或改良麵粉的添加物（但幾乎沒標示){台灣烘焙業長期習慣使用「有添加有修飾」的麵粉}{長期下來，已經失去了使用「沒有添加的原料」的能力}{這不是對錯的問題，但是很遺憾。因為如果從原料開始就已經{做了修飾，那麼烘焙界將無法真正瞭解不同麵粉的質地，}{失去讓不同麵粉發展出各自特色的機會。}http://www.newsmarket.com.tw/files/2013/09/15.jpg{有些廠商為了混充全麥麵包，會額外添加糖漿、焦糖色素，}{讓麵包呈現淡褐色，讓麵包看起來像是全麥製；}{且因麩皮纖維多，口感較硬、不討喜，還會再添加品質改良劑、添加物等軟化麵包，「結果消費者買全麥麵包本來是要『吃健康的』，結果卻花大錢吃進一堆化學物質}{買到的是貨真價實含胚芽＆麩皮的真全麥，還是只有膳食纖維、價格便宜到不行的麩皮假全麥？}

溫德 是德式面包老闆德國人

至少義美有標明加了什麼

另外不要買吐司 加很多奶油 不是太健康http://ppt.cc/xUCr 賣的種類跟德國麵包店差不多也不貴

義美標示很清楚+1http://www.waltzbread.url.tw/product_cg63657.html舞麥窯像L大提到的 吐司加奶油/酥油 http://ppt.cc/mOclhttp://ppt.cc/-FwV 好市多沙拉麵包塊的成份http://ppt.cc/HZvR 某牌全麥吐司(家庭號)成份

台灣的奶油土司也加太多東西了吧!