※ 引述《YOSHIK1 (a.testoni)》之銘言：
: 各位八卦版的文藝青年、帥帥、水水，大家好，打給後，台嘎侯
: 新竹小魯弟今天在信箱發現這期的市政專刊有介紹新竹美食
: 應有盡有連義大利麵都有，怎麼還會是美食沙漠呢
: 這些小吃到底能不能代表新竹美食?有沒有非吃不可的八卦
: 附上美食沙漠中的綠洲
: http://imgur.com/NLDs8tw
我只知道新竹的幾間老麵店
當然這些店的位置離金山街都很遠
而且幾乎都沒有營業到晚上
所以外地來的大學生不太可能接觸到
分別是
外媽祖廟旁的明和麵店
大同路英明路交叉口的大同飲食店
世界大同交叉口的好吃麵
仁德街的阿榮麵店
其中阿榮麵店和好吃麵是小鬍子柯總召的最愛
曾經數次在這兩間店看過他
這幾天麵店的特色是豬腿骨熬出的湯頭
和豬腿骨撥下的骨仔肉
而且調味不是用滷肉燥而是醬色滷汁
這個湯頭在別的地方還真的沒有喝過
比起大部分地方用的豬頭肉熬成的湯頭較清甜且不腥臭
除了可以當乒乓球打的貢丸之外
新竹還有別的地方看不到的貢丸筋這道特色小菜
另外用澱粉與豬瘦肉灌豬腸的粉泵
想要便宜吃麵的話可以選明和麵店
一碗基本款切仔麵切仔米粉20元
老闆有跟媽祖許過願的
但是他沒有賣摃丸筋
大同飲食店和好吃麵應該都有超過50年歷史
老老闆都是工作到不能工作為止
阿榮麵店明和麵店跟好吃麵似乎有歷史淵源
以上都是難得一件的新竹古早味