※ 引述《amovie ( )》之銘言：
: 最近日幣跌
: 有人不爭氣的去當皇民
: 去日本買了7 7 7 7 7 7 7 7味粉
: 蒂芬妮綠包裝
: 該怎麼料理比較好吃???
: 肚子餓了
: 想要煮消夜了
: 求解
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交大堺雅人 兼任 鍵盤速水茂虎道
來跟您分享一下：「味噌炒烏龍」
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STEP 1：醬
最重要的就是鹹中帶點甜味的醬了
由於家中不見得有甜麵醬之類的東西
所以用最簡單的作法
半碗水
水一半量的醬油
糖(約二匙)
少許泡蛤蜊水
加入少許味噌醬
擠的量約是醬油的一半
將醬拌勻
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STEP 2：備料
蛤蜊已經泡鹽水吐砂後清乾淨
準備火鍋豬肉片
切好高麗菜
蒜頭
油蔥酥
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蒜頭可以先拍扁後切碎
因為蒜頭中的酵素需要切開後才會有反應
爆起來才會香
STEP 3：炒
先以小火熱油
放入蒜頭爆香
接著放入肉先快炒一下
肉顏色開始變時
放入蛤蜊與高麗菜
拌炒約十秒
先加少許醬汁煮蛤蜊
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約三十秒後
放入烏龍麵
(這邊烏龍麵是買已經先煮熟的；如果是買沒煮熟的要記得先煮過)
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加入醬汁後以中火翻炒
灑少許鮮味炒手、黑胡椒、七味粉
待湯汁快收乾時
熄火準備起鍋
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熄火後起鍋前可再放蔥段
增加色澤與香味
STEP 4：擺盤
起鍋後擺盤
灑上七味粉、黑胡椒、百里香
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這樣就完成了茂虎流味噌炒烏龍
吃起來甜甜鹹鹹的醬非常對味
加上七味粉的香和辣
非常爽口!
STEP 5：吃！
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謝謝大家。