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咖啡烘焙評鑑高分獲獎 85度C創台灣首例
2014年12月22日10:47
咖啡餐飲連鎖業者85度C三款咖啡豆，包含85度C義式咖啡、瓜地馬拉火山咖啡與耶加雪菲
綜合咖啡，獲世界權威咖啡烘焙評鑑–Coffee Review高分肯定的品牌，三項參與評鑑的
產品都獲得90分以上的高分，等同於傑出(Outstanding)等級，成為台灣咖啡連鎖業首度
獲獎業者。
85度C表示，評鑑獲得91分的義式咖啡豆之咖啡飲品，例如：招牌咖啡、海岩咖啡、拿鐵
咖啡…等等，除中國大陸門市外，皆可在全球 85度C門市品嘗到。
咖啡烘焙評鑑(Coffee Review)，是由戴維茲(Mr. Kenneth Davids)於1997年創立，他曾
獲美國精品咖啡協會（SCAA–Specialty Coffee Association of America）頒發咖啡文
學特別貢獻獎。該組織是全球第一個將評選葡萄酒的百分制評分系統，轉換成咖啡評分系
統的機構；運用專業的咖啡分析與品嘗方式對世界各地的咖啡進行審核，在咖啡業界具權
威性，為全球專業咖啡烘豆師爭相競逐的平台。
85度C這次送評的咖啡豆有瓜地馬拉火山咖啡、85度C義式咖啡與耶加雪菲綜合咖啡，分別
獲得92、91與90的高分，成為台灣第一家取得90分以上的連鎖咖啡業者。
評審指出，「85度C義式咖啡富含黑巧克力、新鮮雪松、野百合、麝香以及些微的香草等
多層次香氣；加入熱牛奶會有百合花香與清新的雪松氣息。「瓜地馬拉火山咖啡」與「耶
加雪菲綜合咖啡」獲得「豐富多層次水果調性、綿長的甜蜜尾韻」、「迷人花香，以及糖
蜜與隱約的桔子柑橘香氣」評論。(戴安瑋／台北報導)
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