講到鹹湯圓 我戰液就來了
材料:肉絲 香菇 蝦米 蔥 芹菜 蒜苗 香菜 油蔥酥 湯圓(小粒的) 茼蒿
作法:香菇切絲 蔥 芹菜 蒜苗切珠
熱鍋後 香菇 蝦米爆香 接著下肉絲 蔥白 蒜白 一半的芹菜炒香
一點醬油 胡椒增加香氣 放一點點油蔥酥後起鍋
接著煮兩鍋滾水 一鍋水滾後放入剛剛炒的佐料
另一鍋水滾後丟湯圓下鍋 等待水再滾一次後撈起來與佐料混合
接著用鹽 胡椒 醬油調味 醬油太多的話顏色太深不好看
最後放入茼蒿 油蔥酥 香菜 就功德圓滿了(阿jizz調)!!
這真的是邪魔歪道 拜託你們不要吃
不然每次冬至都買不到茼蒿 很難過的
※ 引述《h2243398 (H大)》之銘言：
: 今天是冬至
: 往年都會有年經文討論鹹湯圓還是甜湯圓好吃
: 鹹湯圓有客家鹹湯圓和包肉大湯圓
: 甜湯圓有芝麻甜湯圓和紅豆湯圓
: 揪竟冬至湯圓的霸主到底是鹹湯圓還是甜湯圓呢?
: 乳肥宅投鹹湯圓一票

鹹湯圓超讚!!!!!!

不會放高麗菜？

茼蒿們同在一起 在一起 在一起 茼蒿們同在一起 其快樂無比

最高

靠 我覺得這篇超專業的 我愛吃

每年這時候買不到茼蒿超幹的

剛剛才去買..倒是花生湯圓好難買

煮鹹湯圓 根本就煮火鍋差不多啊

農藥吃下肚 超開心

XDDDDDDDDDDDDDDDDD　茼蒿好物，雖然很不喜歡鹹湯圓

甜湯圓就糖水而已啊 層次感ㄋ?

我都是煮黑糖薑湯加甜湯圓..

鹹的就是跟那個軟外皮不合阿

茼蒿好貴

鹹的湯圓超噁

剛吃飽但是看到這篇好餓

老實說 鹹湯圓我只認同小顆的 元宵煮鹹的我也不吃..

喜歡鹹湯圓的都是大人 喜歡甜的都是女人和小孩

鹹湯圓吃小顆的 客家人吧?

鹹元宵根本妖魔 怎麼會有人弄成這樣

沒差，反正是人都不會吃鹹的

小顆鹹的好像還真的是客家專有

那個說高麗菜的絕對沒吃過鹹湯圓

切珠是？

同感 最近茼蒿好貴

我認識我的客家女友前 真的不知道小湯圓有人煮鹹的XD

如果不是茼蒿產季又想吃鹹湯圓 可以換成筊白筍

我們家都是阿嬤親手做的鹹湯圓 人間美味！！

鹹的超好吃的 昨天吃了一堆XD

客家小鹹湯圓超好吃，另推甜四神湯也好喝

這樣香味很足 口感也更多層次

我愛甜湯圓~~~~

還好在漲價前吃了一堆茼蒿

昨天去市場 茼蒿一斤8X快90...買不下去(新竹價碼)

醬汁呢？

茼蒿貴就算了 煮下去還縮水變超小XD

肉絲？不是三層切粗絲嗎？

看各家慣用的是啥吧 我也看過用絞肉的

客家口味阿

用絞肉也太不專業（挖鼻），粗絲的肉炒過以後下去煮才會Q

建議用一點肥肉先下鍋出油後，用豬油爆香

外面賣都是絞肉阿 我超討厭蒜苗的味道..

那樓上你如果在我家應該活不下去...

如果嫌切麻煩可以到傳統市場，請店家幫忙切

絞肉不行!!!! 一定要瘦肉絲!

我家的沾醬基本款就是醬油+蒜苗..而且蒜苗才是本體

豬肉攤切肉用的刀超利

我基本上都自己下廚..所以我家沒有蒜頭 蒜苗 蔥 XD

蒜苗我個人是沒加到鹹湯圓裡過，但是蒜苗配肉真的很對味

你的做法應該是南部口味

鹹才是王道

我家全部是客家人耶0.0 從小爸媽就教我這樣煮說

我是學我媽做 就香菇油蔥茼蒿蝦米 起鍋加白胡椒

每家的口味不一樣啊，像我家裡從來不撒胡椒

剛煮好的 http://ppt.cc/eauN

茼蒿不是給你這樣浪費的煮麵煮火鍋都需要茼蒿，不要亂用害我們買不到你自己想想，全部流程一樣，湯圓改放麵，直接從噴變美食

鹹的湯圓 咬下去只有噁字

補噓，不要再造孽了，有更多的火鍋需要茼蒿

baggio你怎麼把美食煮的跟狗食一樣

幹咧 客家傳統文化的客家湯圓出生時甜湯圓還不知道在哪

好吃

好險你沒說這是你家的煮泡麵

甜的湯圓 噁 鹹湯圓最高

cloudstr我剛特地為你開了一罐西莎，快爬過來吃吧！

跟我阿嬤做法一樣！不過我家茼蒿自己種的哼哼～

鹹湯圓超好吃！

客家湯圓超好吃啊！！！

意圖使人吃我們家還會加大顆肉湯圓