※ 引述《rich22084 (吳敦義無慘)》之銘言：
: 台灣市面上牛奶幾乎都是鮮乳(光X、瑞X啥的)
: 但國外好像比較多是保久乳，紙盒裝的那種(例如日本)
: 都是未開封可放個快兩個月，但一開封就放沒多久那種
: 今天在全家買了啥澳大綠的牛奶，聲稱100%無添加物澳洲進口的
: 蠻好喝的，喝下去嘴巴會有一點點點腥味，感覺像是現擠的
: 給朋友喝看看都說太濃、有奶油味什麼的，比光X瑞X那種還要不好喝
: 是台灣人已經喝慣鮮乳了嗎?
國外並沒有甚麼都喝保久乳，一樣喝鮮奶
不過國外鮮乳大都用高溫短時間殺菌法（H.T.S.T.），大概是以72-75℃殺菌
台灣的鮮奶則多用超高溫瞬間殺菌法（UHT），殺菌溫度高達120-150℃
只有少數如義美 統一(瑞穗極制) 初鹿 四方等採用HTST殺菌，
在乳脂率相同的前提下，
UHT製作出來的鮮奶會比較香濃(因為高溫下會發生梅納反應，梅納反應就是
烤麵包 煎牛排 焙茶烘咖啡時會產生香氣的來源)，
不過營養成分流失的比較多，HTST喝起來比較稀一點，
不過營養成分保存的比較完整，還有一種殺菌溫度更低的低溫長時間殺菌法
（L.T.L.T.），殺菌溫度大概在62-65℃，不過殺菌時間也要拉長到30分鐘，
不像別人幾秒鐘就解決了，所以成本非常高，全台灣只有一家瑞穗吉蒸在做
這種類型的鮮乳，當然售價也非常高，應該是目前市面上鮮乳最貴的，
當然營養也保存得更完整。
所以不要再疑神疑鬼懷疑台灣的鮮奶加料，就是殺菌溫度造成的口感差異而已