毒上加毒！驗出二乙基黃 豆干致癌性倍增
TVBS-2014年12月27日 下午18:20
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http://video.n.yam.com/20141227775852/%E6%AF%92%E4%B8%8A%E5%8A%A0%E6%AF%92%EF%BC%81%E9%A9%97%E5%87%BA%E4%BA%8C%E4%B9%99%E5%9F%BA%E9%BB%83%20%E8%B1%86%E5%B9%B2%E8%87%B4%E7%99%8C%E6%80%A7%E5%80%8D%E5%A2%9E
毒豆干被衛福部驗出，不只含有二甲基黃，還多了二乙基黃，毒上加毒，同樣用於工業用
染料，二乙基黃本來用餘蠟燭印刷品染色，但如今加入了食品裡，恐怕有致癌的風險，毒
物科醫生更指出，可能含有工業染料的加工品，不只豆類製品、油麵、醃黃蘿蔔、咖哩都
有可能，衛福部也對這幾項加工品進行化驗。
清燉臭豆腐，天冷民眾最愛，還是不少人從小吃到大的維力炸醬麵，或者是知名老牌黃大
目豆干，通通染上了二甲基黃，最上游廠商芊鑫乳化劑，又被查出，不只加了一種工業染
劑。
林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海：「二甲基黃二乙基黃，理論上是工業使用，在文具
染色皮革染色，各種各樣燒香金紙的染色，二甲基黃動物實驗導致肝癌，二乙基黃一樣有
致癌性。」
一包包豆製品，摻了兩種工業染劑，二甲基黃最常見的運用，就是金紙上黃色染料，二乙
基黃用再蠟油印刷品塑膠品，往後衛福部，都將把兩者列入常規性檢測項目，但不讓人擔
心，會不會有其他加工品，為了讓「賣相好」，也摻了工業染劑。
馬鈴薯、紅蘿蔔、咖哩塊一家，開胃咖哩飯上桌，但是其實在國外，咖哩也曾出問題。林
口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海：「5年前在歐洲他們注意到，從印度進口歐洲咖哩包
咖哩粉，其實都有二甲基黃，放在咖哩相關食品，為什麼要加在咖哩呢？其實要讓顏色好
看。」
被腎臟科醫生點名的加工品，酸菜、醃黃蘿蔔、油麵、咖哩，通通被食藥署列為檢驗項目
，但吃都吃下肚，民眾更關心要怎麼自救。
林口長庚醫院腎臟科主治醫師顏宗海：「脂溶性化合物，要排除多吃新鮮蔬菜水果，這樣
子幫助身體，從腸胃道排除掉。」
想辦法代謝體內毒素，但台灣食品業卻耍不掉黑心陰霾，9月份黑心油國內食品業產值損
失122億，外銷損失20億，當初被點名，用到問題油品的235家食品業者，在大陸海關還沒
解禁，100多億外銷訂單，幾乎被黑心油打趴，食安問題連環爆，對民眾或下游廠商，無
疑是揮之不去的考驗和磨難。