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人腦不輸電腦 菜單再多都不出錯
科技讓餐飲業者管理愈來愈方便，高雄有咖啡廳就使用一種智慧型卡片，把客人的點餐紀
錄在卡片上，拿回桌上一插，外場服務生就能準確的把餐點送達，就算客人突然換桌也不
怕搞錯，不過，有些傳統小吃，沒有菜單，老闆還是能記住客人點了什麼，像台南的阿明
豬心冬粉，老闆就是以記憶力超強而聞名。
咖啡廳店員：「這邊紅色卡片幫我，插上桌上的插卡機喔。」
這張紅色的卡片，已經將你的點餐容全部紀錄下來，只要回到座位上一插，廚房外的電腦
螢幕就會顯示，外場服務生送餐前只須要再做確認。
咖啡廳店員：「這個號碼是對著我們的座位，我們的座位如果更改的話，跟著號碼片走就
可以了。」
不像有些咖啡廳，得盯著號碼燈，或聽叫號，或是拿震動器，等到號碼到了，自己去取餐
，有了這套智慧卡片，就算你臨時換了座位，只要把卡片拔起來，再到新座位插上去，服
務生送餐也不會搞錯。
顧客：「蠻方便的，就是不用再去櫃台領餐點。」
顧客：「一般店家如果要換位置，要趕快跟店員說一下，(這裏)我們就可以自己換，還蠻
不錯的。」
科技始終來自於人性，餐廳業者愈來愈依賴電腦化管理，但傳統小吃店可不流行這一套。
顧客：「我要豬心冬粉。」
台南阿明豬心冬粉，店裏沒有菜單，想吃什麼直接跟老闆點，就算客人滿到店外，或者併
桌，誰點了什麼，老闆都能記得一清二楚。
台南阿明老闆：「這二桌外面的，二桌外面是那位小姐喔，第一桌裏面。」
一邊要切料，煮冬粉，一邊還要指揮兒子送餐，新進來的客人也不忘招呼他們點菜，非常
忙碌，當然結帳也得找他。
台南阿明老闆：「120元、280元、475元。」
顧客：「第一次來吃的時候就發現，老闆記憶力特別好，隨便點他就記得住什麼，而且人
也都記得住很厲害。」
顧客：「他都會記得每一桌吃了什麼，然後再用那個去算錢，基本上都很準，基本上也沒
有出過錯，老闆很厲害老闆真的很厲害。」
真的沒在亂算，滿滿的排隊人潮就是最好證明，人腦對上電腦，誰輸誰贏，還很難講。（
民視新聞鄧山田高雄-台南報導）
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