※ 引述《conpo (獅子たちの旗)》之銘言：
: 1.媒體來源:
: 自由時報 http://news.ltn.com.tw/
: 2.完整新聞標題:
: 食藥署︰吃不熟重組牛排 恐食物中毒！
: 3.完整新聞內文:
: 2014-12-31 13:59
: 〔記者謝文華／台北報導〕衛福部食藥署食品組組長潘志寬上午重申，12月15日公布
: 「重組肉品名標示原則」後，重組肉食品不論是整包裝或散裝產品，及餐廳販售重組
: 肉，皆應在包裝、菜單、立牌或掛牌上清楚標示，並加註「僅供熟食」，以免因肉品
: 重組過程，增加微生物病原菌夾雜、污染機會。他舉列，重組牛排須全熟，若吃3、5
: 、7分熟重組牛排，恐引發食物中毒！
: http://img.ltn.com.tw/Upload/liveNews/BigPic/600_1194227_3.jpg
: 重組豬肉（左）與一般豬肉（右）差別，重組肉紋理較紊亂，一般肉油
: 花、肌理較自然。（記者謝文華攝）
: http://img.ltn.com.tw/Upload/liveNews/BigPic/600_1194227_4.jpg
: 重組羊肉（左）與一般羊肉（右）差別，重組肉紋理較紊亂，一般肉油
: 花、肌理較自然。（記者謝文華攝）
: 食品組指出，規範重組肉須標示的主因在於避免「低價高賣」，據業者舉例，「真牛
: 排」比「重組牛排」成本貴差到 1倍！科長李婉媜說，重組肉外觀看起來大小一致、
: 紋理紊亂或異常規則、口感較差，解凍後、下鍋後，易散開。
: 雖「重組肉品名標示原則」也規範散裝肉品，但潘志寬說，現行法規上對「散裝」的
: 定義，指的是有商業及工業登記的店家或企業，因此，傳統市場的肉攤，理論上不在
: 此限，但如果消費者口頭詢問，肉販明知重組肉卻謊稱非重組肉，消費者仍可向衛生
: 單位申訴，衛生單位可依肉販涉宣傳、廣告不實、易生誤解等情形，以違反食品安全
: 衛生管理法第28條，要求其限期改善，或處4萬至400萬元罰鍰。
: 到底那些餐廳、那些肉品須標重組肉？潘志寬說，包括早餐店、小吃店、便當店、自
: 助餐、夜市牛排、餐廳等，只要菜單或掛牌、立牌提到「排骨」、「豬排」、「雞排
: 」等，都應在旁標示「重組」，但漢堡肉、貢丸、香腸、肉焿等不用標，因民眾已知
: 這些是加工肉品。至於像自助餐、夜市牛排等未必有菜單或掛牌，不一定要標，但如
: 果消費者問起，業者應誠實說明是否為重組肉，否則仍可能受罰。
: 此外像火鍋肉片，如果火鍋店老闆進貨就知是重組肉，就應標示，但若上游廠商賣給
: 餐廳的重組肉，未在包裝標示，以至下游餐廳未在菜單標示，製造和販售商將連帶受
: 罰。依食安法，應標示未標示可處3萬至300萬元罰鍰。
: 日式「牛丼」、「親子丼」等肉片蓋飯等，潘志寬說，因為沒講到「肉排」，不會讓
: 消費者以為是整塊完好的肉，不用標。此外像重組肉切成絲，熬成榨菜肉絲麵，也不
: 用標。
: 潘志寬表示，依規定，廠商應在品名上標示「重組」或等同的文字說明，例如「塑形
: 肉」、「整形肉」、「組合肉」等，雖業者有很多天馬行空的創意，但必須讓消費者
: 明確能辨識是再製肉品，呼籲業者若想自創品名，最好先函詢食藥署，以免被消費者
: 檢舉受罰。
: 4.完整新聞連結 (或短網址):
: http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1194227
: 5.備註:
: 說真的，有的重組肉真的很不容易分辨... o'_'o
看到這篇，我就想到以前看一部紀錄片：食品帝國（Food, Inc.）
美國2009年就爆發過
因為重組牛肉含有致命的一型大腸桿菌（O157:H7）導致兩人死亡
新聞： http://www.coolloud.org.tw/node/48326
而且之前麥當當不是也被爆出用到上海福喜的雞塊，那個影片也超可怕的，根本沒有浪費
食物XD
http://www.bbc.co.uk/zhongwen/trad/china/2014/07/140723_jp_shanghai_chicken
所以最好吃全熟
不好吃？那就只能多花點錢。
（雖然不一定就不是重組）
要一起顧健康，看my angel關到漏尿