一定是懶叫料理!!!
一想到食材就已經是SS級的
料理方法更是 upup
以下是家傳食譜(簡譜)
北平脆皮烤懶叫做法:
1.嚴選未割包懶叫，洗淨後去毛 ps懶教有分高低等，要認明產地!!
絕不要買來路不明低價的!!
對著懶叫吹氣將包皮吹膨
2.生懶叫過水川燙，龜頭塗鹽巴>>過麥芽水川燙>>風乾
烤爐預熱後將風乾懶叫放入>>烘烤30分鐘
3.準備甜麵醬與餅皮，白蔥>>將懶叫以3分皮，7分肉的方式切片
與白蔥，甜麵醬一起放入餅皮>>快樂享用北平脆皮烤懶叫^Q^
注意!! 包皮請勿翻開清洗內部，以免流失皮內美味精華!!