1.媒體來源:
聯合新聞
2.完整新聞標題:
高志明：「食安問題還會再發生。」
3.完整新聞內文:
【聯合報╱記者林秀姿╱即時報導】
2015.01.07 08:30 pm
台大今天晚上邀請中研院前院長李遠哲以及義美食品總經理高志明，針對「台灣未來社會
褐色何去，綠色何從？全球氣候變遷下的能源轉型」座談。
李遠哲說，政府說要休耕，但是台灣糧食供給率只有3成，是世界最糟糕的國家，但若到
美國，台灣卻會被讚美，因為大量進口美國糧食。他說，2050年，人口增加到95億人時，
糧食會不足，需要兩倍以上的糧食才足夠，而全球暖化如果增加，糧食會減少一半，在兩
相加乘下，地球會變得怎樣？
李遠哲說，台灣政府不停鼓勵消費，是不對的做法，應該要鼓勵投資再生能源，讓人均享
受的陽光變多，這些都需要付出代價，人們不應該以為不犧牲，而可以改善地球暖化，應
該把農地徵收變成工地嗎？我們還要無止盡的開發，蓋大樓嗎？我們需要吃這麼多肉嗎？
關係到人們的食衣住行都需要好好探討。
李遠哲感概說，大陸過去3年半消耗的水泥量，是美國100年消耗的水泥量，而大陸卻還要
繼續發展，我們極速減碳，要怎麼減，必須要有共識。
高志明說，食安問題還會再發生，每次有人說安全了，他一樣說：「還會再發生。」他說
，食品問題肇因於地球汙染，而非單一問題，尤其大家迷信「零檢出」，但事實上零檢出
、零汙染在世界上都不會真實存在。至於「未檢出」，政府則缺乏提供標準。
高志明說，食安問題有很多種，一堆研究報告出爐，但問題要怎麼解決？高志明笑說，即
使是台大的學者也會講食安問題，但究竟要怎麼解決，至今沒看到一位學者提出可行方案
。
高志明說，食品問題包含所有科技，就像台大所有科系都跟食品安全有關，沒有單一領域
可以解決，因為現在出現的致癌物質，根本十年前沒見過，人類一直製造各式各樣的化學
物質，然後汙染土壤、海洋，最後污染人類吃的食物。
「科技究竟有沒有幫人類創造幸福？」高志明說，一百年前家家戶戶自己炸豬油根本沒問
題，後來一群人研究除臭、香精等科技運用煉豬油，才會慢慢衍生各種問題。
此外，他也說，台灣是小農制度，檢測食材時，不同土地會有不同農藥，也許不是農民自
己灑農藥，而是旁邊土地飄過來，很多小農無辜又無奈，政府必須正視這個問題，就像去
年餿水油事件造成許多微型攤商、小型餐廳要背負賠償責任，讓人不禁嘆「政府在哪裡？
」
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http://udn.com/NEWS/BREAKINGNEWS/BREAKINGNEWS9/9173851.shtml
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