※ 引述《c1823akimo (詩手)》之銘言：
: 無意間看到此篇文章
: （鄉民晚報收納商週的文章）
: http://www.businessweekly.com.tw/KBlogArticle.aspx?id=10763
: 然後看到其中一段
: 覺得這個作者根本「三寶」無誤
: 還自稱智庫？？
: 原來台灣的學者
: 水準都只是這樣嗎？
: 因為我有在早餐店打過工
: （人來人往的工業區）
: 關於原料的管控有問過老闆
: 通常都是累積一段時間後
: 就大概知道這區域的人愛吃什麼不愛吃什麼
: 而且早餐店的原料
: 通常不能放到隔天
: 那老闆寧可少抓一點
: 也不要賣不完浪費丟掉
: 而且人都是善變得
: 有時候銷量也會波動起伏
: 結果
: 這位智庫作者
: 在早上十點左右
: 去豆漿店買不到東西
: 就說店家不尊重客戶，沒有管控物料
: 根本三寶的自私邏輯
: 所以
: 台灣學者的水平
: 真的只有這樣嗎？
: 連這種文章也能上雜誌？
: http://i.imgur.com/7TyWBFk.jpg
集團的零售業是這樣的，有專人在統計分析進銷存，有POS在搞結算(不管是日結周結
月結)，也就是說有資料來源才有辦法去搞分析，但是傳統零售業例如文中的早餐店
並沒有這樣的資源去做這樣的事。
傳統零售大多時候只能依靠經驗法則來做決斷，事實上經常也管用，不過很容易在各種
突發的尖峰例如附近突然有小學辦活動，來客數超乎平均預期，就造成誤判以至於失去
某些利潤。
要求傳統產業要有現代化經營觀念滿強人所難的，這個學者應該習慣了系統化經營，
忽略傳統產業並非集團式經營，經營者的學經歷普遍都不突出，所以並沒有足夠的視野
去使用某些高技術的經營手法。
假設傳統早餐店具備便利商店集團的一切資源，那麼販賣的商品統統都是經過計算，
原料價格也壓的夠低有足夠的利潤空間才可以販賣，於是逐漸淘汰掉利潤較低的商品，
最後只有明星商品能夠存活，集中管控產品的品質一致性，同時也回歸了作者口中的
一成不變，那不正是作者不希望的嗎?
雖然沒有人會出來說改善物料規劃、訂單流程跟服務態度是傳統小店絕對做不到的，
這仍然是一些簡易的技巧就可以改善，如果他能夠簡單的提出一些做法，例如計帳的
軟體、簡單的訂單系統，同時正面推廣友善的服務態度造成的影響，我想他的FB不會
被砲成這樣。
https://www.facebook.com/Sales.ThinkTank