作者:
yenpipe (晚丁)
2015-01-18 04:23:48說到吃生魚片
小妹老爸是澎湖人從小跟著吃到大多少有點了解
如果有不敢吃生魚片想嘗鮮的我建議一些菜單
吃日本料理最好喝熱麥茶(無糖)
熱茶可以解膩也可以同時清清上道菜殘留在嘴中的味道
想嘗試吃生魚片的我建議可以吃鮭魚腹
鮭魚腹油脂比鮭魚多
吃起來甜甜的很難不愛~~~
有很多人喜歡吃比目魚鰭邊肉
我建議可以請師傅炙燒
單吃生魚片的話比較油
炙燒過香氣很迷人雖然還是很油XD
順序我聽老爸說正確的是淡色的魚吃到深色的魚
但其實我都沒按照順序亂吃XD
如果要吃鮭魚卵的話我建議不要吃軍艦
請師傅幫你純用蘿蔔泥跟鮭魚卵拌一拌
蘿蔔泥會凸顯出鮭魚卵的味道
當鮭魚卵破掉裡面的液體與蘿蔔泥融合時
不行我都餓了Q_Q
想嘗試海膽的話可以吃北海道海膽
北海道海膽比較大一點口感也比較綿密
我個人覺得腥味沒那麼重
每一種品種的海膽其實吃起來都不同感覺
千萬不要被一種雷到就害怕了啊~~~
蝦子的話有天使蝦跟甜蝦
有的店會把天使蝦跟甜蝦搞混＝＝
這點小心因為價差蠻大的
天使蝦貴一點點
天使蝦比較大隻口感吃起來沒有甜蝦那麼甜
微甜的口感加上比較豐盈的肉身
甜蝦較小但比較甜口感比較扎實
如果兩種都要吃我推薦先吃天使蝦二隻
再吃甜蝦一份收尾
漸進的感受甜度
另外下面這幾道菜都是有特殊味道或比較濃厚
容易會讓妳下道菜吃的沒有味道
請儘量放在後面吃
分別是蝦頭 海膽 燻鮭魚
另外如果喜歡吃干貝的人的話
這我極力推薦
可以先把干貝炙一下
然後用半熟的牛五花卷起來
上面放一點海膽
如果不敢吃海膽的可以淋一些美奶滋
超好吃~~~~~~~
先打到這好了講一講我都餓了Q_Q
芥末醬油的話我家都不沾都是吃原味
一方面是不去高級日本料理的話一般吃到的芥末都是假的
真正的芥末是磨出來後大概10分鐘後嗆味就會消失囉
說到這我有個問題
以前跟同學去吃日本料理偶爾會沾芥末和醬油
通常握壽司裡面師傅都會加一點芥末了嘛
那就只要沾一點醬油就好了
我每次夾把壽司反過來魚那面沾
95%魚會整塊掉到碟子裡
那如果我正面沾下去
那飯就都是醬油魚都沒沾到啊
請問這是我手有問題嗎Q_Q
作者: anikhtoe (anikhtoe) 2015-01-18 04:27:00
超級餓
作者: basketkdash 2015-01-18 04:28:00
一翻就掉下來那根本沒捏好吧...
作者:
brass (黃銅)
2015-01-18 04:28:00餓了...
作者:
yenpipe (晚丁)
2015-01-18 04:29:00所以是直接把舌頭伸到碟子舔一下在吃壽司嗎XD
作者:
wensday (Eyes On Me)
2015-01-18 04:32:00大半夜的...
作者:
yenpipe (晚丁)
2015-01-18 04:32:00哈哈哈想說跟大家分享一下 另外如果大家有去澎湖玩的話我建議可以去吃清心這間 過年的時候我們家都會回去澎湖
鮭魚腹 你看看日本傳統的壽司有沒有這一項吧澎湖清心的確是不錯吃 但是地方真是不得了的偏遠
作者:
yenpipe (晚丁)
2015-01-18 04:33:00很多澎湖當地人都會去那裡吃年夜飯~~海產還蠻新鮮的沒錯我剛要說真的超偏僻 那是因為我啊罵家剛好在那附近XD
作者:
SuperUp ((￣▽￣＃)﹏﹏)
2015-01-18 04:35:00這時間 口水直流 可惡 考慮養魚了
作者:
yenpipe (晚丁)
2015-01-18 04:39:00對吼但我習慣講芥末sorry :(
作者: GoOdGaMe (GG) 2015-01-18 04:39:00
龍蝦怎麼吃
作者:
Huaxx (Hua)
2015-01-18 04:42:00前陣子不知道為什麼愛上鯖魚 口味很重 對某些人來說腥味很重 但是超好吃
作者:
IamBuki (唉就是無聊)
2015-01-18 04:42:00澎湖馬糞海膽就波讚了 鮭魚腹太油了 想吃的可以從炙燒
作者:
shukevin (被毀容的武大郎)
2015-01-18 04:42:00小妹，你BMI多少?
作者:
IamBuki (唉就是無聊)
2015-01-18 04:43:00能體會美味後再吃生一點的 costco的干貝握壽司 CP靠北高
作者:
yenpipe (晚丁)
2015-01-18 04:45:00波士頓龍蝦會吃沾一點蒜蓉 另一種很大的龍蝦(?)要嚼比較久我不喜歡XD小時候會跟老爸去海邊挖海膽回家炒蛋~~~BMI就別問了嗚嗚嗚嗚
作者:
yenpipe (晚丁)
2015-01-18 04:54:00等等就有早餐吃了別怕 :D
作者:
siemenss (oblivious)
2015-01-18 05:02:00自己吃 建議可以買里仁山葵醬 有別於市售
作者:
ECZEMA (加油!)
2015-01-18 05:18:00都是鄉民 出手有必要這麼重嗎?
WTF 01/18 05:"18" 那時候PTT還沒開吧?
我倒覺得很多不敢吃的人其實不是不敢吃 是吃到不新鮮的要是真的吃到很新鮮的生魚片說不定本很喜歡吃
作者:
a43164910 (寺æ‰ä¼Šå…)
2015-01-18 05:28:00海膽超 好 吃
作者:
ian001 (lulu)
2015-01-18 05:30:00幹我要下去買小七了
作者: NanFish (厭倦) 2015-01-18 05:30:00
真的很餓 生魚片海膽真的超好吃
作者:
kit514 (KIT)
2015-01-18 05:32:00早上看這篇，真是作孽……
作者:
Huaxx (Hua)
2015-01-18 05:33:00有誰要怒吃海膽當早餐嗎
塩辛 又腥友鹹又好吃。愛吃重口味的不要錯過。在日本吃的
作者: eye147258 (目小) 2015-01-18 05:37:00
看看我手中的三明治 忽然覺得有點心酸
沾醬油的方法。先側放讓魚跟飯分別在左右，這樣夾起來後稍微傾斜讓左側的魚碰到醬油夾的時候應該是左魚右飯這樣。因為夾住魚了所以魚應該不會掉。比較麻煩的是飯有可能會散。所以很多日本人是用手拿著吃的
作者:
yuta02 (火車上面有鱷魚~)
2015-01-18 06:03:00你好過份...我恨你...
作者:
hunfu (糟糕大叔)
2015-01-18 06:19:00宵夜文不道德
作者:
shawnff (誰是你爸爸)
2015-01-18 06:30:00我再舔螢幕了你知道嗎
作者:
Huaxx (Hua)
2015-01-18 06:30:00真正正確吃握壽司的方式不是應該像i大說的用手拿嗎？
作者:
JLin1202 (胖翔~å°ç£é»‘熊代言人XD)
2015-01-18 06:39:00用薑片沾醬油刷在壽司上再吃，簡單吧
作者:
kizzle (kizzle)
2015-01-18 07:46:00推!
作者:
Huaxx (Hua)
2015-01-18 07:58:00倒是真的蠻好奇海膽加美乃滋 到底是要吃海膽還是吃美乃滋..
作者:
suge (中秋節為何要放炮)
2015-01-18 08:27:00鮭魚腹真的太油，赤身比較剛好
作者:
agostina (agostina)
2015-01-18 08:51:00想念澎湖的海膽啊QQ
作者:
CCMg (☜㊣ⒸⒸⓂⓖ♥☞)
2015-01-18 08:52:00尼瑪，餓死了