養殖鮭魚是一種以發展成熟的產業
其中以挪威是最大的養殖鮭魚生產國，年產量高達120萬噸，這是一個有巨大商機的產業
http://toaa.etaiwanfish.com/yeart3-1.htm
http://www.chinatimes.com/newspapers/20141012000110-260209
但現在的養殖鮭魚品種是迴游性鮭魚，也就是說必須回到大海
現有的養殖鮭魚養殖方法是 幼魚養在淡水魚塭中
等到長大再用裝滿水的卡車運到大海中的箱網養殖，直到成長為成魚
運到海洋牧場過程中需要一直調整水槽的鹽分濃度以模仿回游大海
非常複雜費工，但利潤也高
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回到櫻花鉤吻鮭，它是一種非常特別的陸封性鮭魚，一生中都活在淡水中
如果用它當養殖鮭魚的品種，就不用運到海洋牧場，可以一直用淡水養殖
省了不少步驟，都沒人想用櫻花鉤吻鮭作養殖鮭魚品種嗎???