[問卦] 叉燒包

作者: zero09107 (月影)   2015-01-23 17:06:43
有些人可能沒吃過或看過這東東。
引用一下wiki
叉燒包是廣東具代表性的點心之一。以切成小塊的叉燒,加入蠔油等調味成為餡料,外面
以麵粉包裹,放在蒸籠內蒸熟而成。叉燒包一般大小為直徑五公分左右,一籠通常為三或
四個。好的叉燒包採用肥瘦適中的叉燒作餡,包皮蒸熟後軟滑剛好,稍為裂開露出叉燒餡
料,滲發出陣陣叉燒的香味。又有一說傳統叉燒包的標準要求是「高身雀籠型,大肚收篤
,爆口而僅微微露餡」。在夏威夷,叉燒包被稱作Manapua,是夏威夷語mea no
pua'a(意為「美味的豬肉食品」)的縮寫,在美屬薩摩亞則被稱為Keke pua'a。
這點心雖然是大陸那邊的東西,不過相較於台灣甚麼饅頭、鮮肉包、水煎包ooxx拉。出場
率和可見度好像相對少很多,不像剛剛講的那些,路邊總是可以看到有人在賣,但如果你
想吃個叉燒包卻得跑去甚麼港式的餐廳、飲茶店之類的才有機會點的到,不然就是得跑去
-4才有機會在裡面的炊包機找到叉燒包的蹤影。
因為做工複雜不能像鮮肉、水煎包只要在一坨麵粉中塞絞肉就能了事,所以賣的人相對少
?而且早餐店也很少有?不然就是都用-4的冷凍叉燒包,。
有沒有叉燒包在台灣的競爭力好像遠不如,其他那些包子、饅頭的八卦?
作者: kasion (彩色猴子)   2015-01-23 17:07:00
厚問o(>﹏<)o
作者: Ives20130 (O_____O)   2015-01-23 17:07:00
喜歡裡面包人肉的
作者: kidd232 (KIDD)   2015-01-23 17:07:00
叉燒包~誰愛吃剛出爐的叉燒包
作者: SleepingMan (五分鐘生活圈)   2015-01-23 17:09:00
問秋生
作者: Newtype (你快樂所以我快樂)   2015-01-23 17:09:00
就是因為費工阿 叉燒要額外多花一次工 成本不合
作者: Qoo20811 (我沒有暱稱)   2015-01-23 17:09:00
我們就是比較爛的
作者: yu1988 (天橋底下說書的)   2015-01-23 17:11:00
嚴選80道工法
作者: pablito61337 (台灣芒果)   2015-01-23 17:13:00
添好運外帶兩份 Cp值神高吃法
作者: WeAntiTVBS   2015-01-23 17:17:00
姊姊成名曲
作者: bvckk (廖阿水)   2015-01-23 17:51:00
不會自己賣喔

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