有些人可能沒吃過或看過這東東。
引用一下wiki
叉燒包是廣東具代表性的點心之一。以切成小塊的叉燒,加入蠔油等調味成為餡料,外面
以麵粉包裹,放在蒸籠內蒸熟而成。叉燒包一般大小為直徑五公分左右,一籠通常為三或
四個。好的叉燒包採用肥瘦適中的叉燒作餡,包皮蒸熟後軟滑剛好,稍為裂開露出叉燒餡
料,滲發出陣陣叉燒的香味。又有一說傳統叉燒包的標準要求是「高身雀籠型,大肚收篤
,爆口而僅微微露餡」。在夏威夷,叉燒包被稱作Manapua,是夏威夷語mea no
pua'a(意為「美味的豬肉食品」)的縮寫,在美屬薩摩亞則被稱為Keke pua'a。
這點心雖然是大陸那邊的東西,不過相較於台灣甚麼饅頭、鮮肉包、水煎包ooxx拉。出場
率和可見度好像相對少很多,不像剛剛講的那些,路邊總是可以看到有人在賣,但如果你
想吃個叉燒包卻得跑去甚麼港式的餐廳、飲茶店之類的才有機會點的到,不然就是得跑去
-4才有機會在裡面的炊包機找到叉燒包的蹤影。
因為做工複雜不能像鮮肉、水煎包只要在一坨麵粉中塞絞肉就能了事,所以賣的人相對少
?而且早餐店也很少有?不然就是都用-4的冷凍叉燒包,。
有沒有叉燒包在台灣的競爭力好像遠不如,其他那些包子、饅頭的八卦?