作者:
ddt442 (DGNAN)
2015-02-07 22:18:37※ 引述《luckyland20 ()》之銘言：
: 肥前屋我朋友超推
: 但一份480又吃不飽
: 小魯很失望
: 到底臺北鰻魚飯霸主是誰啊
: 有無八卦？
自己家.
我會從嘉義買處理好的鰻魚，注意，不是浦燒那種，單純挑刺。
嘉義產的鰻魚蠻屌的，油脂厚，肉質Q彈，價格還算便宜。
然後鋪上烤盤紙，上下雙烤 15分鐘。
我用的烤箱是那種學生在外面宿舍用的小烤箱，從大學跟我到現在了。
去看個電視，就會聞到香醇的味道從烤箱傳來，鰻魚正在自己炸自己，
一看，金黃酥脆，外酥內嫩，
把鰻魚放到飯上，灑上點柚子鹽，另外一個小碟放點海帶芽，納豆花枝。
一口鰻魚一口飯，真是極樂。鰻魚的油脂把飯染的閃閃發光，視覺上也很享受。
還不用排隊喔。
取自 我 ～完全不須技巧的鰻魚飯～