華醫餐飲班結訓 29人全拿證照
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2015-02-09 02:35:09 聯合報 記者綦守鈺／仁德報導
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勞工局職訓就服中心委託中華醫事科大舉辦複合式餐飲製作經營班，29位學員歷經300小
時的實務研習，全數拿到專業咖啡師證照，並在結訓成果發表會上端出各式異國料理，展
示學習成果。 記者綦守鈺／攝影
勞工局職訓就服中心委託中華醫事科技大學開辦「複合式餐飲製作經營班」，提供失業者
習得一技之長，29位學員歷經300小時的訓練，全數拿到專業咖啡師證照，昨在成果發表
會上端出日式料理、美式漢堡、西班牙美食各式異國料理，展示學習成果。
台南市勞工局長王鑫基表示，為讓失業勞工或想學習第二專長的市民，開啟職場生涯第二
春，委託華醫開辦「複合式餐飲製作經營班」，授課老師在理論和術科實作交互學習下，
讓每位參與的學員立即學、立即做，加深印象並熟練技術。
餐旅系主任陳南吟表示，完訓的29名學員都通過咖啡師認證，具備咖啡拉花的能力，為呈
現學習成果，學員們辦桌宴請老師，並以台灣傳統的食材作基底，結合不同國家地區的飲
食特色，展現技巧與創意，其中一道使用「酸菜扣肉」做成潛艇堡，中西合璧的料理讓他
印象深刻。
陳南吟說，學員年齡層從30多歲到50幾歲都有，目前也將陸續輔導學員們到各餐廳、咖啡
廳等進行面試，盼學員們結訓後能順利進入職場，達到「訓後即就業」的目標。