※ 引述《hello456 (好無聊......)》之銘言:
: http://i.imgur.com/qO0eEfC.jpg
: 小小一個漢堡融入了這麼多的成分,卻只賣35元
: 真是太划算了
: 有沒有這個堡的八卦
我們從第二段不知名原料開始解析:
醋酸鈉:是一種白色粉末狀,無味道的「防腐劑」。其作用可使產品保存更久,變得更Q更蓬鬆,又不會影響食物本身的風味,所以被食品業者違法濫用於麵包、粉圓、麵條、饅頭、湯圓、芋圓、年糕、發糕、米苔目、布丁等。
胺基乙酸:一種人工味素(提升鮮味用)。
脂肪酸蔗糖脂:乳化劑成份之一。
麥芽糊精:澱粉類填充物(無營養價值,也無害)。
山梨醇液:人工甜味劑,不得加於嬰兒食品,食用過多會有腸胃問題,如腸胃痛、脹氣和程度不同的腹瀉。
焦糖色素:一種不小心食用過量「可能」會致癌的食物。
胺基丙酸:一種人體非必要的胺基酸,加入此物目的讓東西變得更好吃!
乳化劑:讓油水可以混合的介質。
婀娜多:一種胡蘿蔔類的色素,原則上無什麼害處。
醋酸澱粉:一種加化學調理過的修飾澱粉,有別於天然澱粉,好與不好不予置評。
碳酸氫鈉:簡稱蘇打粉。
胭脂紅:色素
高果糖糖漿:高甜度甜味劑,吃多了可能導致新陳代謝紊亂,使人罹患心臟病和糖尿病的機率增加。指出高果糖漿的化學結構會刺激食慾,可能使肝臟將更多的威脅心臟安全的甘油三酯輸出到血液中。(大多數超商飲料都用這種甜味劑取代天然砂糖)
醇米霖:醇米霖又稱米淋(Mirin),是最先進的和風醱酵調味品,其主要成份為糯米,因釀造時所產生的甘甜和酒香,連一般砂糖、味素均望塵莫及,故早年專為日本皇室貴族享用,如今更已是家家戶戶及各類食品加工廠所深愛使用。
(我打了那麼多才只有成份表的一半,後半段再補)