pigiloveu這篇才是正解
基本上我認為媒體還跟著抄這篇真的是唯恐天下不亂
標示方法如引言我就不多說明，開誠佈公把原料打出來本來就該鼓勵
要擔心的反而是那些家庭小工廠，吃的都用罐裝袋裝裡面加了什麼通通不知道
卻還天花亂墜聲稱天然無天加，幹這你也敢吃我真的是服了你
※ 引述《pigiloveu (阿不就好棒棒)》之銘言：
: ※ 引述《Ksgreen (幽雨)》之銘言：
: 想了解食品標示嗎?
: 依據食品安全衛生管理法第22條，
: 完整包裝產品的外包裝需要包括
: 一、品名。
: 蜜汁雞腿堡
: 二、內容物名稱；其為二種以上混合物時，應依其含量多寡由高至低分別標示之。
: 這個叫做原物料展開，所以會依芝麻堡>蜜汁腿排>燒肉醬...依序展開!
: 三、淨重、容量或數量。
: 沒拍到
: 四、食品添加物名稱；混合二種以上食品添加物，以功能性命名者，應分別標明添加物名
: 稱。
: 這就是大家覺得很嚇人的地方，卻也是法規要求的:添加物展開。
: 有人拿義美的標示"品質改良劑"來舉例，反而是違法的。
: 因為合法的食品添加物18類中的功能性名稱，過去可以這樣標示使用，現在皆須展開。
: 過去除了防腐劑、抗氧化劑、甜味劑需要同時標示功能性與名稱，
: 現在則是都需要展開。也就是為什麼大廠都希望減少添加物的原因。
: 因為標出來大家都會笑。
: 五、製造廠商或國內負責廠商名稱、電話號碼及地址。國內通過農產品生產驗證者，應標
: 示可追溯之來源；有中央農業主管機關公告之生產系統者，應標示生產系統。
: 未看先猜聯華，因為7也就那幾家鮮食供應商。
: 六、原產地（國）。
: 地址可以代表
: 七、有效日期。
: 當日
: 八、營養標示。
: 舊版的，今年七月一號會有鄉民都搞不懂得一份兩份或百分比板。
: 九、含基因改造食品原料。
: 略
: 十、其他經中央主管機關公告之事項。
: 略
: : 我們從第二段不知名原料開始解析：
: : 醋酸鈉：是一種白色粉末狀，無味道的「防腐劑」。其作用可使產品保存更久，變得更Q更蓬鬆，又不會影響食物本身的風味，所以被食品業者違法濫用於麵包、粉圓、麵條、饅頭、湯圓、芋圓、年糕、發糕、米苔目、布丁等。
: 醋酸鈉應屬合法之品質改良劑
: : 胺基乙酸：一種人工味素(提升鮮味用)。
: : 脂肪酸蔗糖脂：乳化劑成份之一。
: : 麥芽糊精：澱粉類填充物(無營養價值，也無害)。
: : 山梨醇液：人工甜味劑，不得加於嬰兒食品，食用過多會有腸胃問題，如腸胃痛、脹氣和程度不同的腹瀉。
: 山梨醇天然存在某些水果中，另外山梨醇是衛生福利部、美國食品藥物管理局(U.S. FDA)
: 、歐盟(EU)、加拿大、紐澳等國所公布合法之食品添加物，常應用於食品工業。對一般民
: 眾而言，食入含山梨醇的食品是山梨醇之主要來源
: 美國食品藥物管理局(U.S. FDA)、聯合國糧農組織與世界衛生組織(FAO/WHO)之聯合食品
: 添加物專家委員會(JECFA)、歐盟 (EU)等將它的每日容許攝取量(ADI)定位為不需限定
: (not specified)。但攝食過多山梨醇可能會造成腹瀉，故澳洲與紐西蘭明訂食品中山梨
: 醇含量超過 25 ，需加註警語。U.S. FDA亦要求食品廠商在食入某食品時所累積之山梨醇
: 總量可能超過50g者應於食品標示上加註’過量食用可能會引起腹瀉’。 EU之藥物使用指
: 引亦規定須於使用說明書上標示出”口服山梨醇大於10g時會有輕微腹瀉現象”。
: 過多的定義在上面
: : 焦糖色素：一種不小心食用過量「可能」會致癌的食物。
: 合法的著色劑
: 以第一類第二類都不會有你說的"可能"
: 危害風險在4-MEI和2-MEI
: : 胺基丙酸：一種人體非必要的胺基酸，加入此物目的讓東西變得更好吃！
: : 乳化劑：讓油水可以混合的介質。
: : 婀娜多：一種胡蘿蔔類的色素，原則上無什麼害處。
: : 醋酸澱粉：一種加化學調理過的修飾澱粉，有別於天然澱粉，好與不好不予置評。
: : 碳酸氫鈉：小蘇打粉，可用於中和酸性過多的食物。(烤雞腿堡是酸性???)
: : 胭脂紅：紅色色素(原料源自於胭脂蟲)
: : 高果糖糖漿：高甜度甜味劑，吃多了可能導致新陳代謝紊亂，使人罹患心臟病和糖尿病的機率增加。指出高果糖漿的化學結構會刺激食慾，可能使肝臟將更多的威脅心臟安全的甘油三酯輸出到血液中。(大多數超商飲料都用這種甜味劑取代天然砂糖)
: : 醇米霖：醇米霖又稱米淋(Mirin)，是最先進的和風醱酵調味品，其主要成份為糯米，因釀造時所產生的甘甜和酒香，連一般砂糖、味素均望塵莫及，故早年專為日本皇室貴族享用，如今更已是家家戶戶及各類食品加工廠所深愛使用。
: : 柴魚抽取物：柴魚抽取物的成分包括穀氨酸和組氨酸等氨基酸、肌肽、肌苷酸、肌酸酐、
: : 乳酸以及食鹽等。柴魚的味道就是由這些成分組合而成。
: : 關華豆膠：安定劑的一種，原則上不是什麼壞東西。
: : 乙醯化己二酸二澱粉：同前述的修飾澱粉。
: : 玉米糖膠：玉米澱粉製成，用於食品加工時的增稠劑、乳化安定劑，可能造成過敏與腹瀉
: : 。
: : 5’-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉：在食品中可產生一種特殊的鮮甜肉味，使產品帶有肉香，可
: : 以平衡並增加食物風味、促進食慾。用來可以彌補食物加工後流失的風味，例如泡麵、湯
: : 包、乾燥蔬菜、咖哩包、洋芋片甚至番茄醬等的風味。
: : 樹薯糖漿：奶精粉的基底原料。
: : 濃縮生育醇：人造抗氧化劑(連天然維生素E都不用)。
: 這句話最好笑
: 維生素E就是生育醇啊!!!!
: : 多磷酸鈉：用於肉糖、海鮮類的防腐劑，可能造成致癌與不育。
: 我想這邊應該是做為結著劑或是品質改良劑，
: 與防腐無關。
: : 中鏈三酸甘油脂：一種脂肪，其特性更像碳水化合物，相較於其它脂肪更容易被轉換為能
: : 量。
: : 酵素製劑：只知道是一種用於食品加工的酵素添加物。
: : 乙烯二胺四醋酸二鈉：抗氧化劑，具有弱毒性，可能造成不育與影響發育。
: : (整個城市都是我的化學工廠)
: 推薦各位理性的消費者一些正確的消息來源
: 食品添加物範圍及限量標準查詢
: https://consumer.fda.gov.tw/Law/FoodAdditivesList.aspx?nodeID=521#
: 食工所風險溝通資料庫
: http://health-info.firdi.org.tw/GSSKM_READER/TOP.aspx?FdNo=84
: 一知半解比無知更可惡
: 比一知半解更可惡的應該就是誤人子弟 傳播錯誤訊息
: 食品添加物沒有各位想像中的可怕
: 去認識了解 勝過只會嚇自己的好
: 謝謝