食藥署調查54件市售火鍋湯底（粉），其中32件產品標示不合規定，包含廣告誇大，例如
「不老鍋」無法令人不老，第二是標示不符，羊肉爐沒羊，薑母鴨沒鴨、豚骨白湯沒有豬
、燉雞香菇高湯沒有雞，但素食南洋咖哩鍋卻含動物，第三是成分沒有全部展開標示，將
依法要求業者改正。（詳細名單請見文末附件）
食藥署食品組科長鄭維智表示，此次行動是以「秘密客」方式進行，亦即不直接由衛生單
位去稽查，改委託學校以學術調查的名義到市面上購買，回實驗室檢查，結果再交由衛福
部處理，有必要時衛生單位會再派員稽查。
這次抽檢市售54件包裝火鍋湯底（粉），共32件不合規定，其中18件產品未詳細標示其成
分，16件產品之品名與本質不符，5件產品之品名未依「包裝食品宣稱為素食標示」規定
標示及1件產品標示之宣稱涉誇張或易生誤解。
火鍋為國人冬天喜愛之餐飲，火鍋種類多元且成分複雜，食藥署提醒民眾購買火鍋湯底等
產品時，應慎選有完整標示之產品，並儘量以新鮮食材烹調。大啖火鍋時應均衡飲食，高
湯之攝取應適量，並搭配時蔬食用及減少高脂肉類的攝取，減輕身體不必要之負擔，以確
保飲食健康。
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