※ 引述《cutsadh (呦呦呦)》之銘言：
: 說真的，我不知道為何鐵板燒的店能開哪麼多，然後很多台灣人愛吃呦
: 大部分所謂平價鐵板燒都是炒一個豆芽菜，一個高麗菜，主餐雞、牛、豬，然後賣你
: 100左右，海鮮類還能賣到150以上。挖樂靠!雖然飯湯可以隨便吃，但這種菜色根本不值
: 這個價呦
: 有人跟我想法一樣嗎????
: 所以後來我都不去吃鐵板燒的呦，我寧願去吃自助餐，同樣100塊就能吃爽爽的呦~
: ※ 引述《ckd5050 (羽毛球)》之銘言：
: : 不靠爸！大埔鐵板燒二代阮雋詠 賣蝦酥滾出千萬營收
: : ETtoday 新聞雲
: : http://www.ettoday.net/news/20150219/457574.htm#ixzz3SDQv3ne5
: : 生活中心／綜合報導
: : 大埔鐵板燒創始人之子阮雋詠，不靠爸反而和雲林的養蝦達人李信義一起合作，一個負責
: : 養蝦製作，一個負責行銷，把不起眼的小蝦做成蝦酥，靠著臉書行銷，還賣到了東南亞市
: : 場，一年賺近千萬元。
: : 泡著鹽水和糖的白蝦，一隻隻被推滿壓緊裝進鐵炸籠裡，這個步驟決定蝦的完整度，下一
: : 步真空低溫油炸控制在120度，每10秒炸一次，1小時起鍋，只見酥脆蝦子全被炸的紅通通
: : ，最後再靠人工篩選。老闆阮雋詠指出，「撈起來的時候，蝦子裡的髒東西吐掉了，可是
: : 那個貝殼還是一起撈起來。」
不算卦了
餐飲業的成本結構中
食材成本大概要控制在售價的25%-30%
飲料會更低
超過這數字算很佛心
你覺得賺太多？
既我前天分享了一個知名廠牌鞋子毛利超過90%的案例之後
再來一個
當時我有客人進口一批水壺
很像某知名連鎖咖啡店賣的那些有蓋式的運動水壺
通常賣一百二上下
某些雜貨店可以看到比較差的 約賣六七十
而我拿到工廠出貨的發票金額
換算是一個十元台幣