剛剛又看了一次食神...
覺得這個問題的答案應該就是「食神」。
當然周星馳許多作品都非常經典，
但之所以說食神經典，我個人列出下面幾項：
1.主角的屬性：
周星馳許多角色都是小人物成為大人物，或是成功完成某件事情，
很少數比方唐伯虎、西遊記那樣，一開始就因為設定關係，就擁有比較多的資源。
而食神裡面的史提芬周，除了擁有龐大資源之外，甚至屬性還很接近反派，
對付唐牛的那幾段，還有對付專業廚師的那段訓話，都感覺到滿滿的惡意跟自滿。
但最後終於願意自省，一夜白髮，主角性靈上最後也昇華，領悟料理真諦。
2.故事的轉折：
由一個接近於反派的角色來進行全部的故事，但是遇到了黑吃黑，壞人終究遇到壞人，
整部影片最讓人不舒服的地方就是唐牛在記者會上讓史提芬周出糗，
兩個人劍拔弩張，一個人的情緒完全陷入混亂的憤怒，另外一個擺明公開鬧場，
現場完全沒人幫助「主角」，觀影者可能產生兩種情緒1.不同情2.跟主角同樣陷入無助
而到了廟街又因為對於料理一定的知識涵養，從兩個對立的地頭中間以專業解決紛爭，
進而產生合作，商場光鮮亮麗的傢伙想著如何害人，廟街單純的糾紛則因專業而化解。
故事上有許多可以玩味的所在。
3.演員：
哪部戲沒有演員呢？只是食神中，演員每一個都很到位，只能說周星馳的眼光是好的，
就算只是小小的角色如田啟文，也會覺得那個小弟有血有肉，
更不要提當時正當紅的莫文蔚除了最後一幕外，都以暴牙+俗豔的穿著表現，
在一片郎才女貌的電影設定當中，這實在相當突出。
另外，更想提的是吳孟達，多數的「吳孟達電影」，達叔演的都是比較是沒主見的，
或是跟班、或是有點憋三（沒有勇氣）性格的角色。但是在食神裡面，
達叔所扮演的惡役角色深不可測，擺暗樁、偷渡非法食物、安排殺手...
從頭到尾達「叔」讓人想不到他的「叔」字，反而覺得他相當可惡又可怕。
還要再提三名演員，食神大賽的薛家燕演出很超過卻超過的可愛，
羅家英在比賽場合淡化了肅殺的氣氛、夢遺大師既好笑卻也象徵了周星馳的轉變，
其他角色，客串女神棍的苑瓊丹、跟莫文蔚對立的李兆基、奸詐又跋扈的谷德昭，
這些角色都讓電影變的更有血肉。
（其他如八兩金、甜筒輝等無名演員英雄，其實也都演的相當不錯，比方那個護士）
從這些分析當中，食神真的是故事好、演員好、敘述也好的一部經典電影，
如果沒有食神的話，我可能會選擇的經典，應該會是「唐伯虎點秋香」。
不過唐伯虎點秋香佔的是已經在劇情上有所本，
而且唐伯虎的設定其實就是一個好人，最後也是個好人，只是終於尋得秋香歸，
跟食神那樣子的「反省」來說，是差了那麼一些些。