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1天1罐可樂 罹癌風險增
2015年02月23日 Apple Daily
1天1罐可樂 罹癌風險增
2015年02月23日 【張渝萍、戴安瑋╱綜合報導】汽水可樂常添加的焦糖色素含可能致癌成
分「4—甲基咪唑」（4-MEI，唑音同坐），最新研究顯示，美國近半數六歲以上孩童及過
半成人平均每天至少喝一罐汽水，這些汽水每公升的4-MEI含量自九點五至九百六十三微克
都有，消費者很容易攝取過多化學成分，提高罹癌風險。
加州早已規定食品的4-MEI每天攝取量逾二十九微克就得加註警語。學者建議官方及生產商
採取措施，保護消費者健康。
台灣已降低含量
美國約翰霍普金斯公衛學院美好未來研究中心，與《消費者報導》雜誌最近公布研究，分
析一百一十個美國市面飲料的4-MEI濃度，發現Malta Goya黑麥汁濃度最高，每公升約九百
一十五點八至九百六十三點三微克；百事可樂、百事健怡可樂，部分濃度也逾二十九微克
╱公升；可口可樂、可口可樂Zero、健怡可口可樂低於二十九微克╱公升。
《消費者報導》食物安全與可持續發展中心執行董事藍根指，研究主要強調美國人喝汽水
量很可觀，也喝進可能致癌化學成分，提高罹癌風險。
台北榮總內科部臨床毒物與職業醫學科主治醫師葛謹表示，若長期攝取含4-MEI的食品，對
健康並非完全無害，建議少攝取添加物，長保健康。
台灣可口可樂昨發聲明，產品所含焦糖色素是安全的，為免除疑慮，自去年年中在台生產
「可口可樂」產品中所含焦糖色素，已降低4-MEI含量。