來源: 自由時報 標題: 義美良心作證 頂新律師團圍攻
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2015-03-11
〔記者顏宏駿、湯世名／綜合報導〕頂新劣油案昨開庭，合議庭為了解食品業
產品溯源規範，傳訊有「食品業界模範生」之稱的義美公司主管出庭作證，不
過頂新公司的律師團逮到機會，拿義美開刀，輪番質疑其品管也做不到位，審
判長吳永梁以律師的質疑與主題不符，多次駁回律師的提問。
質疑義美品管 審判長稱離題
昨天庭上檢方開砲，直指頂新對於自己豬油的原料供應商也沒有信心，在其針
對越南大幸福公司的投資報告文件中，指出大幸福的原料來自民間「千家萬戶
」，也就是從家庭式熬油廠送到廠區，過程中豬隻沒有經過公開拍賣場，而越
南是口蹄疫區，豬隻沒有檢疫措施，原料溯源大有問題。
接受傳訊的義美公司總經理室協理陳伯璋，就頂新對大幸福訪廠照片說明個人
看法，他直言豬油顏色不對，如果此事發生在義美，不符「食品良好衛生規範
」。
魏應充律師團面對義美公司代表，顯然有備而來並磨刀霍霍，律師余明賢先質
疑，義美與頂新是競爭關係，以義美人當作專家證人恐不利頂新，建議合議庭
取消陳伯璋擔任專家證人的資格，但被審判長駁回。
被告律師團接著又拿出預先準備好的「義美香酥蔥油餅」、「義美水煮香豬油
」，質疑義美品管沒有根據ＣＮＳ的標準。十三名律師輪番上陣，問題一個比
一個辛辣，連「台灣是口蹄疫區，為什麼義美用台灣豬肉？」都說出口，一連
串的問題幾乎令陳伯璋招架不住，頻頻以「公司品管部門才了解這問題」回答
。
審判長吳永梁多次以「辯方律師已經離題」替陳伯璋解圍。蒞庭檢察官也表示
，義美公司願意出面提供自家的品管規範，還要來接受同業聘請的律師一連串
質疑，「這是苦差事啊」！今天重點是，國家的標準規範不夠完備，業者要做
「自主管理」，被告律師對義美的品管質疑是「本末倒置」。
業者︰原料油精煉可當安全油品
另外，來自新加坡專門做油品精煉設備的「力浩公司」總經理王耀祖，昨天跨
海來台擔任專家證人。他表示，利用油品高溫蒸發，過濾有毒物質，任何原料
油只要經過精煉，都可成為安全穩定的油品。
被告律師團表示，精煉是目前業界最進步的油品過濾程序，但檢方的起訴書卻
指頂新以精煉當作「詐術」，把「非人食用的原料油」當原料，這與事實不符
，檢方顯然不懂業界的作業方式。
2015-03-11
（記者吳亮儀）任何原料油只要經過精煉，就沒有安全問題？食藥署食品組長
潘志寬表示，用飼料油當原料本來就不合法了，再怎麼精煉、煉油，都改變不
了原料是飼料油的事實，律師還硬要扯精煉，「根本讓問題失焦」。
他強調，食安法是從食物源頭到成品都管，「從農場到餐桌」，而非單單只是
精煉後能不能食用的問題。「拿飼料油當原料，那檢驗標準在哪？不確定的危
險性那麼多，檢驗了十個項目，結果第十一項出問題怎麼辦？」
頂新律師辯稱台灣是口蹄疫疫區但仍使用台灣豬肉，潘志寬反駁說，台灣雖是
疫區，但現在沒有疫情，豬肉都很安全，且在屠宰場就有衛生檢查，沒有口蹄
疫肉品進入，且口蹄疫不會傳人，「律師扯這個幹甚麼？」
http://news.ltn.com.tw/news/life/paper/861627