之前看國家地理頻道(或是旅遊生活頻道，有點忘了)
有介紹過英國處理生蚵的方式
英國生蚵從水中撈起來後
會先用水沖洗乾淨，然後放到殺菌過的海水中幾天
這幾天中會一直換水
然後"整顆"包裝好才出貨
他們的生蚵就是沒剖開帶殼賣
會這麼費工就是怕有細菌殘留
相較於張花冠那種現撈現吃法...
只能說張花冠真的很勇敢
至於台灣西部海水很乾淨?
只要google"綠牡蠣"就知道囉
作者:
ssaw5166 (四季偽五六)
2015-03-15 17:16:00如果縣長不當場吃太不給面子了吧
作者:
shinbird (爆è‚å°±è¦å–æ„›è‚)
2015-03-15 17:18:00請問魚河岸三代目，內有詳細解說食用級的生蚵，日本會加入明礬處理。
作者: ru04hj4 (純樸鄉下人II) 2015-03-15 17:19:00
說真的要生食幾乎都是泡在乾淨海水
作者:
danish (丹)
2015-03-15 17:21:00上次肝病的患者，吃了馬上掛掉
作者:
nicoro (N)
2015-03-15 17:25:00我當海軍時候垃圾廢油都排海，你們說乾淨嗎
作者:
scar906 (三年沒吃過炒飯)
2015-03-15 17:25:00布袋有些區域的生蚵直接吃會……拉到脫肛
作者: shadowless (....) 2015-03-15 17:26:00
說真的我覺得生吃很噁
作者: oue (竹子^___^) 2015-03-15 17:26:00
海洋弧菌...
作者:
b2481 (RayGetRUA-RUA)
2015-03-15 17:35:00畢旅時幾個同學有吃,吃完全部腸胃炎,在醫院待好幾天才出來直接撈起來的,吃不得
很多肥宅覺得信義區撿屍很髒 卻覺得臺灣現撈生蚵很乾淨
作者: ghjkl1478 (kiki) 2015-03-15 17:45:00
歐美最好沒有帶殼賣得牡蠣啦 你以為生蠔吃法哪邊傳來的
作者:
rainys 2015-03-15 17:51:00能吃是能吃 但冒的風險太高了!!!