Ref. http://udn.com/news/story/4/766951
央視：小肥羊分店 豬血冒充鴨血
2015-03-15 23:06:06 中央社 台北15日電
北京市餐飲業使用的鴨血據傳9成皆是假貨，大陸央視今天播出調查報導，發現小肥羊、
呷哺呷哺的分店使用豬血冒充鴨血，某一家麻辣燙的豬血竟然還有高濃度致癌物甲醛。
中國中央電視台晚間在微博指出，從北京海淀一家小肥羊、一家呷哺呷哺、一家麻辣燙分
別打包鴨血外帶後，送至中國檢科院綜合檢測中心檢測，發現三份鴨血全都有「豬源性成
分」。
麻辣燙的豬血中，甲醛濃度高達每公斤7毫克，是大陸國家標準2毫克的3.5倍。
報導中，一位店主坦承，「市面上的鴨血都是假的」，還反問記者「哪來那麼多鴨血？」
而按照市價，豬血一斤（500克）人民幣1至2元，鴨血一斤卻要4至5元，造假就是為了賺
取價差。
解放軍307醫院中毒救治科主任邱澤武受訪時表示，豬血添加甲醛，一是為了防腐，一是
為了外觀好看，但吃進去後，可能引發噁心、腹痛、胃炎與血便。