1.媒體來源:
中時電子報
2.完整新聞標題:
魔都25碗飯 阿基師滷肉飯稱霸
3.完整新聞內文:
有「美食界良心」稱號的阿基師，去年因被拍到與女粉絲進出汽車賓館「開房間」，在台
灣地位一落千丈。但他其實已經在上海打開知名度，由他監製，一小碗標價58元人民幣的
「阿基師滷肉飯」，被列為「魔都（上海別稱）最不能錯過的25碗飯」之首，讓他後勢看
漲，可望藉此「反攻」台灣，東山再起。
大陸知名餐飲點評小資美食網上，「阿基師滷肉飯」被形容成「銷魂到無法自拔的台灣滷
肉飯從此再無對手！」參與這項評比的美食家認為，「阿基師滷肉飯」精選五花肉細細切
丁，每一塊都是肥瘦相間，來自台灣的醬油和調味料保證其口味純正。
白米飯淋滷汁 絕配
吃的時候配上剛蒸熟的米飯，顆粒分明，香甜可口，搭配滷肉的汁水和肉糜，豐腴的滿足
感不禁讓人感慨，活著真好。
廚界地位 屹立不搖
有美食家形容，「阿基師滷肉飯」的成功處在於滷肉的選材與刀工，「肥瘦參半，增一分
嫌膩，減一分則柴。」簡直是「人間極品」！也因為美食家的推崇，因而入選「魔都最不
能錯過的25碗飯」之首，也是由阿基師主持AJS TAIPEI CUISINE餐廳，在上海最受好評的
餐點之一。
阿基師本名鄭衍基，是家喻戶曉的明星大廚。AJS TAIPEI CUISINE餐廳，就是取阿基師之
中文拼音A-JI-SHI首碼所組合而成。當初他所代言的食品被檢驗出食安問題時，人在上海
的他，允諾下跪謝罪就在這家餐廳。也因這一跪，博得「美食界良心」美名。
他另有一個傳奇身分──總統府國宴「御廚」。自1970年代起，先後服務過蔣介石、嚴家
淦、蔣經國、李登輝、陳水扁等5任台灣總統。若非爆發與女粉絲「開房間」事件，至今
仍是代表台灣廚界的不二人選。
4.完整新聞連結 (或短網址):
http://www.chinatimes.com/newspapers/20150318001015-260309
5.備註:
突然覺得鬍鬚張滷肉飯根本是佛心來的
是台灣人太窮吃不起還是怎樣???