【祕密客】塞拉諾火腿與伊比利火腿的競賽
其實，火腿是西班牙人相當普遍食用的食材，因飲食習慣和經濟能力不同，所以多數人對
於白豬製成的火腿已非常滿足。今天祕密客在EL BARRIL就吃到了品質相當不錯的賽拉諾
火腿(Serrano Ham)，心想如果賽拉諾火腿(Serrano Ham)價格較為合理些，味道又不至於
差太多，等到台灣可以進口時，或許是不錯的選擇。
來到西班牙，發現不管是開胃菜、TAPAS、主餐，其實份量和質量都相同。一開始送來起
司條和醃橄欖，起司條口味跟台灣差不多，軟軟Q滑帶奶香。西班牙的特產醃橄欖味道鹹
香。
最讓我感到訝異的是接著上桌的賽拉諾火腿，所謂的賽拉諾指的就是白豬，火腿油花分布
很美麗，肉色比起伊比利豬稍淡些，但一入口，油花便化開，薄細瘦肉鹹香細嫩，散出鹹
香甘醇，風味濃郁，感覺一點也不輸伊比利火腿，可惜的是感覺後味短暫，油脂稍少，我
猜想這跟白豬本身肥肉較少，且陳年僅一年的製作方式有關，不過口味已讓人相當滿意。
接著上來的番茄泥鯷魚感覺也不錯，混合了橄欖油的番茄泥可抹在麵包上，配上火腿，是
很道地的吃法。另外，海鮮飯則是嚇死人的大，感覺8個人也吃不完。海鮮飯是台灣的稱
法，當地分為很多種，名稱也不同，今天吃的是混合豬肉、雞肉的口味，說實在，因為已
經吃太飽了，分食後，每人分得一座小山的份量，t吃不完呀。
但甜點又是另一個胃，傳統的Cannoli以及美呆的鳳梨冰淇淋，風味都很不錯呀。
祕密客：簡直是把我當豬養~~~~
EL BARRIL
C/ Cervantes, 28, 28014 Madrid
91-186-36-32
http://imgur.com/KtuSkR2
西班牙海鮮飯上桌一整個大到讓人傻眼。
http://imgur.com/EVLPG6C
酥炸起司條是很好的下酒菜。
http://imgur.com/BcAiuLL
醃橄欖滋味鹹香。
http://imgur.com/YfRHGsk
番茄泥鯷魚是台灣比較少見的Tapas，風味不錯。
http://imgur.com/VuoXtIj
這個甜點好吃。
http://imgur.com/OY6vKC8
外觀大方高雅。
來源：http://goo.gl/aVibVR 蘋果
餓了.....
五樓你等等消夜要吃什麼？