台灣在日治之前,所謂的「市場」就是在街路旁露天隨意擺攤子,
不但雜亂無序、衛生狀況更不佳,日治後才導入「公設市場」的概
念,而且還比日本內地早15年實施,在台灣各地蓋了許多現代化的
公設市場,建築外觀不僅美侖美煥,內部設施也很講究,重視通風
、採光及排水設施,管理方面相當重視衛生,將魚肉、蔬菜、雜貨
攤位分區設置,降低細菌傳染,也便於採買。公設市場的建立有「
改善衛生」、「穩定物價」、「增加地方財政」的作用。
中國國民黨據台後,這些日治時期的公設市場荒廢的荒廢、拆除
的拆除、就算保留下來的也被打回清朝時代的髒亂原形。
以下是日治時期蓋的公設市場老照片
西門市場 (現在的西門紅樓)
http://imgur.com/UPfoizP
新竹市場
http://imgur.com/5ev87BA
台中第二市場
http://imgur.com/yEWyq9N
彰化市場
http://imgur.com/BwC0PdX
嘉義東市場
http://imgur.com/dFSFV2i
嘉義西市場
http://imgur.com/NRgePQQ
台南西市場
http://imgur.com/hylQcqd
宜蘭市場
http://imgur.com/VKjnhdu
永樂町市場
http://imgur.com/UvW3qtf
澎湖媽宮市場
http://imgur.com/FVcfN9u