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食難安！黑心業者為軟化海帶加工業添加物
到底還有什麼能吃？高雄地檢署今(23)天公布，近日查獲一家海帶業者違法添加工業用的
「碳酸氫胺」，以藉此加速軟化海帶。而該名黑心業者每個月的出貨量高達3.6公噸，且
販售已長達10年，消費者恐怕早已吃下不少黑心海帶。
高雄地檢署打擊民生犯罪專組近日指揮高雄市政府警察局鳳山分局偵查隊會同高雄市政府
衛生局稽查人員稽查，當場在海帶業者潘姓夫婦住處發現工業用「碳酸氫銨」53公斤及浸
泡後準備出售之海帶1批，現場帶回業者潘姓夫婦及證人。經檢察官漏夜偵訊後，認被告
潘姓夫婦涉嫌在海帶的製作過程中，添加未經許可的工業添加物，違反《食品安全衛生管
理法》之犯罪嫌疑重大，且就海帶銷售流向避重就輕。
為免被告脫產，檢察官同時發函金融機構凍結被告潘姓夫婦的銀行存款約920餘萬元。雄
檢說，被告潘姓夫婦自知法網難逃，主動帶檢察官至位於高雄市大樹區的加工廠執行搜索
，當場查獲碳酸氫銨、礬粉、銨粉等工業級添加物約600公斤，以及正在浸泡的海帶40餘
桶，全數由高雄市衛生局稽查人員加以封存。
經調查發現，被告潘姓夫婦從事海帶加工及販售長達10年，業者先將海帶原料物浸泡在添
加工業級「銨明礬」（硫酸鋁銨）等溶液中泡至變硬後，撈起再泡進添加工業級「碳酸氫
銨」及重鹼之溶液中，變軟後裝箱販售，每月約生產3.6公噸，初估自去年4月起，約有40
公噸的海帶產品（海帶結、海帶捲、海絨等）流入高雄市左營區、鳳山區、大社區之傳統
市場等共49個攤商。
印象中台灣的海帶一直都有問題？