作者:
plutos (Royal)
2015-03-24 01:54:21※ 引述《charloette (晨曦公主)》之銘言：
: 小妹家鄉在南投
: 回家時隔壁的原住民都會搖晃著手中的米酒瓶
: 用怪怪的台語問我 "咩拎米酒謀？"
: 小妹在家裡喝過米酒，只有辣辣的味道，味道不怎的
: 而且很多人覺得光喝米酒很low
: 但說到日本清酒，卻很多人趨之若鶩，把它當成很高級的東西
: 一樣是用米釀出來的酒，為什麼喝米酒會讓人覺得很low
所先酒的分類主要是分三類:
釀造酒、蒸餾酒、再製酒。
舉例一下三種分類：
釀造酒：紅葡萄酒、白葡萄酒、紹興酒、小米酒、日本清酒....等。
（礙於酵母菌的極限，能超過18%就不得了，清酒酵母馴化後可以達到較高
日本協會九號跟熊本酵母應是目前最多廠商用的。
其餘葡萄酒類型因甜度不同，紅酒通常酒精度在14%的話，其甜度以波美
度算大概是落在28波美，因法國不允許加糖，是當季採下後的甜度做成。）
蒸餾酒：白蘭地、威士忌、龍舌蘭（有蟲高級）、萊姆酒、伏特加、台灣米酒、高粱
中國五大白酒等。（各種酒精度數都有，應該說皆可勾兌出來）
再製酒：藥酒、梅酒、等各種沒有糖分可發酵或是用以提出香味等的多半屬之。
推測樓主問的應該是拿"台灣菸酒公司的米酒瓶" 是為蒸餾酒的米酒去比日本釀
造類的清酒。其成品內含"糖度"或是所含"多元醇"有差，蒸餾的多半都會比釀造的辣。
假使是原住民捧友的小米酒可能就不一樣了。
小妹家在南投，應該有多家酒廠可以拜訪一下，中彰投要是我沒記錯的話
這地區是全台最多酒廠的地區，早期90年(是民國90年)剛開放，彰化最多葡萄酒莊
以前公賣局時代採契作方式，後來結束契作改由東南亞進口時，有些就跳出來自己去
開。
作者:
Atwo (A兔)
2015-03-24 01:56:00我覺得清酒真是世上最難喝的酒了
作者:
Kreen (æ¯å¤©è¦æ›´å„ªç§€ä¸€é»ž)
2015-03-24 01:56:00專業文，但我真的覺得米酒、紹興都有夠難喝
作者:
gg30 ( 芿圈ﾄ 栋 )
2015-03-24 01:59:00名字要好聽 包裝要好看 最好不要有中文
作者:
plutos (Royal)
2015-03-24 01:59:00Atwo肯定喝到本釀造的，喝過純米大吟釀嗎？我是小弟，小妹是指發文求掛者
作者:
gg30 ( 芿圈ﾄ 栋 )
2015-03-24 02:01:00要價是NT7500左右，小弟在飄洋過海的米國<<男的
作者:
plutos (Royal)
2015-03-24 02:03:00台灣沒有特定在專賣店買的都是本釀造的清酒居多，含酒精
作者:
BBQ2591 (BBQ2591)
2015-03-24 02:08:00專業推
作者:
austin69 (肥宅就愛煮)
2015-03-24 02:12:00專業
作者:
SuNeNe (酥奶奶)
2015-03-24 02:16:00米酒王！等等來一杯！
作者:
zeumax (煙灰缸裡的魚)
2015-03-24 02:16:00et tu plutos ?
作者:
plutos (Royal)
2015-03-24 02:23:00kreen可以試試看半甜紹興，台灣米酒好喝的目前沒喝過
作者:
ppc ( )
2015-03-24 02:36:00你也太強
作者:
birdy590 (Birdy)
2015-03-24 02:37:00清酒在日本很便宜, 本釀造/純米酒這個 level 誰都喝的起所以再往下主要也是料理用至於純米大吟釀是不是一定比大吟釀好喝, 那就很難講了
作者:
tfoxboy (香蕉大象皇)
2015-03-24 02:41:00米酒王阿
作者:
birdy590 (Birdy)
2015-03-24 02:44:00好的日本酒多半是適合冰著喝, 建議溫著喝的反而少
作者:
nashboy (臭臭)
2015-03-24 03:09:00專業！
作者:
jyhsheng (wasid)
2015-03-24 03:15:00你是小妹還是小弟 怎麼前後不一
作者:
birdy590 (Birdy)
2015-03-24 03:19:00台灣不適合走清酒這條路, 最重要的原因是沒有好的酒米像霧峰農會為了推廣益全香米, 引進日本技術做了一系列結果是燒酎的表現比清酒好非常多
作者:
evilture (ZealH Din)
2015-03-24 05:10:00米酒王是你~