自由時報
問品質、不問成本!義美靠這5大秘訣爆紅
義美食品本月在全家便利商店推出傳統豆奶系列後,成為「新台幣殺手」,
短短2週狂銷超過百萬瓶、2000萬業績,幫助全家在豆漿類商品項目首度擠下龍頭統一,
也讓這間經營超過80年老店一夕爆紅。
最新一期《今周刊》報導,義美讓全民買單有五大秘訣。
第一,「拒絕低價的採購原則」,
最經典的莫過堅持不用「基改黃豆」,多花3到5成的成本採購非基改黃豆,
「不畏成本,堅持用好料。」
第二,「身家清白的供應體系」,
有別於一般食品廠在意的都是採購價格,義美問的卻是產地的品質和栽種者的信譽;
第三,「原汁原味的食材堅持」,
為了維持品質,義美的產品自製率高達9成7。
最後2個秘訣分別是「法醫等級的檢驗設備」、「包青天式的產品檢驗」,
高志明要求實驗室要有最高規格設備,
並雇用30多名食品專業人才,是一般實驗室的10倍,
生產過程亦比照SGS(台灣檢驗科技公司)滴水不漏式的檢驗,
所以總能驗出人家驗不出的東西。
http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1267482
《今周刊》原文
http://www.businesstoday.com.tw/article-content-92751-115098?page=1