※ 引述《asrun (路可的粉絲)》之銘言：
: 1.媒體來源:
: 自由時報
: 2.完整新聞標題:
: 布丁成分僅4種被質疑 義美斥：節目不專業
: 3.完整新聞內文:
: 2015-03-26 16:57
: 〔本報訊〕義美食品因為被譽為「台灣最後良心」，一舉一動都備受外界關注，東森財經
: 節目《金錢爆》主持人楊世光昨質疑，義美布丁僅有4種成分，為何保存期限可達25天？
: 義美今天回應，該節目沒考慮製作的殺菌過程，甚至連保存期限21天都可以講成25天，直
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: 斥：「一點都不專業。」
法國人路易巴斯德(Louis Pasteur)最早是名化學家，後來轉向微生物學的研究。當時人
們認為發酵或食物腐敗發霉都是自然造成的，但巴斯德以實驗證明有肉眼看不見的微生物
參與了整個過程。下圖有著彎曲細長有如鵝頸的瓶子，讓裡面的肉湯仍能夠與流通的空氣
接觸，但因為瓶頸彎曲，細菌霉菌等到不了肉湯，因此當年實驗的那瓶肉湯，到現在都還
沒壞。透過微生物的理論，他發明了「巴斯德消毒法」，用60-65度的溫度加熱殺死大部
份微生物，延長食品保存時間，他因此解決了法國釀酒工業長期面臨細菌讓啤酒變酸不能
喝的問題，甚至因此讓法國大賺一筆，還清負債。想想看，沒有啤酒，這個世界會多沒趣
味？
http://www.cool3c.com/article/70020
巴斯德肉湯實驗證明殺菌+隔絕細菌黴菌進入，肉湯可以保存4年以上不腐壞...
法國大鼻子名嘴質疑：這肉湯有毒.....細菌黴菌都活不了，
不然為何保存期限可以到1460天以上...
: 楊世光在節目上舉例兩家的布丁，和義美布丁做比較，其他兩種都有10幾種的添加物，義
: 美卻只有「鮮奶、雞蛋、砂糖、香料」4種，他質疑，為何義美的布丁可以放25天？毒物
: 專家顏宗海則指出，沒加防腐劑不太可能。
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巴斯德肉湯實驗證明殺菌+隔絕細菌黴菌進入，沒放防腐劑，
肉湯可以保存4年以上不腐壞...
: 義美表示，該節目沒考慮製作過程中的殺菌步驟，一般手工布丁不會有這道手續。此外，
: 生產布丁就像鮮奶一樣，沒有什麼訣竅，都是非常基本的生產過程，稍晚會公布生產細節
: ，回應節目質疑。
: 4.完整新聞連結 (或短網址):
: http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/1268957
: 5.備註:
: 義美不合作、被盯上了