※ 引述《LoveMakeLove (愛製造愛)》之銘言：
: 薑絲炒大腸：簡直是醋酸炒出來的，一吃就嗆到。
: 客家小炒：又鹹又辣，豆干魷魚芹菜的奇葩配合。
: 梅干扣肉：鹹油的極致，簡直是高血壓必備食品。
: 冬瓜封：冬瓜和絞肉那麼大一塊直接上桌，不太精緻。
: 剩下族繁不及備載，但共同特色就是鹹、油、辣。
: 對於習慣偏甜口味的我完全無法適應，有沒有客家菜要怎麼改良的八卦？
就薑絲炒大腸都是醋酸味來說，就是你吃到只想省功夫的爛貨啊
講白了啦，現在外面的店都是用醋精下去炒，哪裡像我們自己在家裡做，用白醋下去慢慢
炒
這道菜超麻煩der
前面要洗大腸，真的要翻開來搓乾淨至少洗三次好不好，就算戴手套，每次洗都換一次手
套，手上還是有怎麼也洗不掉的臭味
搓完還要把用來洗大腸的麵粉和鹽巴洗乾淨再剪成段，光上述程序至少要兩個小時
下去炒時火候不能太強，不然大腸會老，但火候不能不夠，不然會不熟
接著如果第一次煮，如果偷懶，醋精幾滴就夠味。用白醋至少要好幾碗才能達到醋精的效
果好嗎？
拜託，自己都說客家菜的特色是那樣了，什麼叫迎合台灣人口味...
台灣人的組成包含客家人啦，你老師沒教你嗎？懂？