※ 引述《Darren2012 (達倫)》之銘言：
: 中國菜與法國菜美味都是世界知名，
: 雖然中國菜的火候也是相當需要經驗與琢磨，
: 各類為數豐富的調料比例可說是中國菜的精髓，
: 但是不知道為什麼，
: 每次看西餐主廚煮法國菜，
: 就感覺真的很講究的樣子，
: 好像精雕細琢在搞藝術品的感覺，
: 難怪會煮西餐的男生這麼受女孩子的歡迎，
: 有沒有中國菜比較難煮還是法國菜比較難煮的八卦？
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如果那飲茶的鳳爪來回
那法國菜的 油封鴨腿 也是很費工阿
我鴨腿來 要先醃一天 然後用低溫油封
起碼4小時 然後放涼 保存
客人點餐以後 我要從油裡面撈出來 烤箱
烤熱 然後在用平底鍋煎到皮酥 然後在調醬汁 然後把這些東西丟給出菜口去擺盤
看起來幾句話就解決了 實際上的時間呢？
要說難度 油封的時候要控制整桶油加鴨腿在85度上下 四小時 要怎麼辦?
有時候買的好 一天 50幾隻 又不能一次封太多 太佔冰箱位置 怎麼辦?
在說個簡單點的 pizza 看起來簡單 麵皮
醬料 材料 起士絲 然後烤一下就好了
就那個麵皮 是說不需要手拌麵粉啦
有攪拌器 但是 拌完發完 要一球一球的分重 然後一球一球的揉圓 然後一球一球的冰 這
個一天就要來一次
很多事 其實沒有可以比較的啦
要好吃 就是要累 沒辦法的