※ 引述《hello20 (漾)》之銘言：
: 手機排版，若看的眼睛很累請見諒
: 小妹最近朝聖了一間高雄老店拉麵
: 點了招牌京屋拉麵，服務員貼心的提醒先前有吃過這款拉麵嗎？很重口味哦！
: 心想都下定決心要來吃日本拉麵了，我早有心裡準備了！
: 但她還是很擔心我於是提議幫我作清淡口味，我想說真的那麼鹹嗎？但服務員都這樣建議
: 了還是相信她吧
: 等了3分鐘麵來了，真的跟台灣的100以內拉麵差很多！麵條吃了有股奶油香氣氛，叉燒好
: 吃！湯頭好喝且真的有點鹹（滿足
: 不過第二口開始覺得怎麼那麼鹹啊！！媽呀！！
: 日本人真的都吃這麼重鹹嗎？可是怎麼沒聽說日本像台灣一樣洗腎很多？
: 好好吃可是被鹹到有點嚇到
: 有沒有掛啊？
不過，這位原PO有沒有注意到一點:
雖然很鹹，可是吃過之後不會頭痛、也不會一直口渴?
這就是麵湯沒有加味精的最好證明。
台灣之所以洗腎很多，是因為味精加太多了，那叫做人工的重鹹；
但是拉麵湯頭如果沒有加味精，就不會有這種人工重鹹的狀況產生。
我上次去吃鷹流就是這樣的；
雖然我確實在毫無準備下，被Food板講的"擊倒無數人的超濃厚湯頭"給打敗了，
不過確實不會吃過之後一直口渴...
所以"是不是用了味精"，這才是關鍵。
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我個人對味精相當敏感的，所以鷹流在我感覺起來是真的沒用味精
作者:
ams9 (大發利市)
2015-04-17 13:58:00鷹流的會濃？普通而已吧 沒習慣吃拉麵?
作者:
jho52106 (牽著手以為就能走到最後)
2015-04-17 13:58:00你的理論有根據嗎? 還是自我感覺?
作者:
kininan (奇尼)
2015-04-17 13:59:00糖尿病才是國人洗腎的最主要因素
作者:
yulis (笨蛋 尤莉絲)
2015-04-17 14:02:00我湯頭都不用味精 改用昆布去熬 煮溶出來的麩氨酸9成像味精
不會頭痛不會口渴 怎麼跟當初吃鼎王那些人的說法一樣呀
作者:
mocloud (莫雲)
2015-04-17 14:03:00日本都用烹大師，也是味精
作者: inewnew (moledy of you) 2015-04-17 14:03:00
味精不過是麩氨酸鈉......
林杰梁說過，味精可以吃，對身體無害，只是要注意是否太鹹，不要在拔獅子的鬃毛了好嗎？
作者: duck78803139 2015-04-17 14:04:00
洗腎不是濫用藥品及地下電台偽藥嗎？
作者:
jtch (tch)
2015-04-17 14:05:00那是你鈉吃太多 不是味精多阿
作者: bj45566 2015-04-17 14:07:00
味精？西方人部分會有輕微過敏啦，洗腎想太多...真怕洗腎
作者: bj45566 2015-04-17 14:08:00
不要吃來路不明的偏方藥品補品重要多了... 尤其是中藥...
現在科技進步，味精太好用，一堆連鎖餐廳都有用來調味
作者:
kininan (奇尼)
2015-04-17 14:09:00食材過敏才是真的 一堆菜隨便過個水就丟去煮了 滿滿農藥
我自己有在研究做拉麵,除了熬湯的食材之外,日本拉麵很多是會放各種味精跟味淋的,對他們而言很正常看口味不同,有些是會放鹽,或是製作很鹹的醬汁其實沒什麼不同,甚至還有業務用湯加下去熬的日本做業務湯的場在台灣也有,口味問題比較是重點有沒有鹽或味精之類的我覺得還好