看到桔醬忍不住想來回一下
本魯籍桃園，家裡的桔醬幾乎只拿來沾白斬雞用
(其實就算沾白斬雞的首選也不是桔醬...)
我不愛桔醬刺鼻的氣味與酸味，大概是沒有領略到桔醬箇中三昧
還是留給其他愛好者介紹好了
本於介紹一下客家文化的精神寫一下客家風味還是非常濃厚的三道菜色
1. 客家粄條
即粿仔條、河、河粉(後兩者比較不確定，因為沒吃過)，聽說名字千變萬化
其實因為從小我對粄條的印象就是又厚又難吞，所以不是很喜歡
2. 客家菜包
客家菜包的一些特點為:
(a)皮是用米做的? 反正是黏黏的啦...
(b) 餡的主料是蘿蔔絲
(c) 普遍有點辣
3. 客家麻糬
麻糬的客語是記憶中我學的頭幾個客語單字，特點:
(a) 白色的
(b) 擺盤方式通常是麻糬一大塊擺在盛滿花生糖粉的盤子裡
(c) 最常用來分塊的應該是- 竹筷 (我試過鐵筷，不是很好用...)
HONORABLE MENTION: 擂茶 (實在沒喝過，請北埔鄉親介紹)
介紹的好像都是米食我也不知道為什麼
但是我想至少這些菜色可以表達出很濃厚的客家特色
其他很多菜雖然也有，但經過長期的混合，我也不知道有些料理是不是客家特有或緣起的
此處僅就記憶所及分享啦!!
另外因為現在出外當遊子，以上說的這些菜平常又不會出現在餐桌上
我想記憶大概很模糊或不正確
而且台灣客家人分布非常廣泛
中客、南客、花蓮客與各地客可能傳統的菜也不一樣
敬請共下(客語: 一起)來補充!
※ 引述《TSbb (貸款三十年債開始)》之銘言：
: ※ 引述《faryoo (說好話)》之銘言：
: : 蘋果日報
: : 劉政鴻主政9年　舉債648億的世界奇觀
: : 2015年04月17日19:19
: : 苗栗前縣長劉政鴻主政9年來，今天有篇文章不少人分享，文章指出，「劉縣長」任內不
: : 斷舉債開發、割地賠款，這樣的惡性循環下，蓋好了負債648億元的世界奇觀，讓苗栗縣
: : 政府財政困窘，不僅縣府員工年終獎金晚發，更宣布五月起調降警察和消防人員超勤津貼
: : 。
: : 據《BuzzOrange報橘》刊登由署名Andy ko寫的一篇「欠錢縣長榜首劉政鴻，無息教你開
: : 挖 648 億負債大坑」指出，只有56萬人口的苗栗，在「五星縣長」劉政鴻主政八年下，
: : 大力邀請國際巨星來表演，且讓民眾免費入場，更將2012年國慶煙火擴大為國際煙火節，
: : 連放22場，斥資 1.8 億元。不僅沒帶來實質效益，大部分還賠本，拖累縣府財政。
: : 作者還寫道，劉政鴻籌措財源的方式宛如玩地產大亨的遊戲。透過不斷劃地開發，希望能
: : 吸引廠商進駐計畫中的工業區或科學園區，小小一座苗栗，就塞了超過2400公頃的工業區
: : 與科技園區。結果在砸大錢徵收、整地，面積相當於48個大安森林公園的十大開發案，因
: : 為乏人問津，加上縣府財源窘困，無法賠售，大部分的土地依舊閒置。這樣的惡性循環下
: : ，劉政鴻就留下了648億元的超級財政黑洞。
: : 還說，當苗栗縣政府正為了籌錢補發工程款而傷透腦筋，當基層員警因為撙節沒了勤務加
: : 給，當苗栗縣的下一代一出生就必須扛下超過 7 萬元的人均負債時，劉政鴻正安享晚年
: : ，含飴弄孫，甚至差點還可以撈到台水董事長可當。（即時新聞中心／綜合報導)
: : http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/politics/20150417/594498/
: : 5.備註:
: 我在想苗栗這個地方，除了大家酸的亂花錢以外
: 其實內文更重要的是小小一座苗栗，就塞了超過2400公頃的工業與科技園區
: 這才是可怕的地方
: 很多人大概都以為人口外流的縣市是因為工業或是園區太少
: 很鄉下農業，但是我看到的苗栗絕對不是這樣
: 大家可以想一想你在超市跟大賣場可以看到不少認證的產地直銷產品吧?
: 你可以看到通常都是雲林縣、嘉義縣、南投縣、花蓮縣、台東縣
: 獨獨就缺苗栗縣
: 像是紅棗、福菜、芋頭也都很出名，幾乎也沒有販售到市面賣場
: 還有一種我覺得真的是美味的桔醬(不知道怎麼打?)
: 市面上也買不到，一定要去苗栗友人家才能拿到他們用玻璃瓶自製的
: 這個縣最奇怪的就是不尊重自己農業品甚至特殊地形丘陵帶來的優勢(茶葉)
: 一心的就是想要發展工業，可是發展了30年吧，有得到什麼嗎?
: 地皮都是幫人炒，貪汙的縣長何智輝、劉政鴻跟財團建商笑呵呵而已
: 所以也不意外三義這種木雕盛行的地方，鄉長帶頭說我們吃石虎
: 我們要開發這種詭異的事情了。