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Poke5566 (戳戳5566)
2015-04-18 01:26:23千層麵是一種麵食，特點是用多張寬如手帕的大麵皮疊起來，內層夾上多種乳酪及肉醬（
素食版可用菠菜代替），經焗製調味而成。西方一般稱這種食品為Lasagne或者
Lasagna，此字源自希臘文Lasanon（痰罐），後來被羅馬人引伸成煮食爐，義大利人再借
用此字指千層麵，有時亦會叫作Lasagne al forno（千層麵在焗爐），多會配合莫薩里拉
乾酪、帕馬森乾酪或利可他乳水乳酪，而且有許多食譜會加入白汁作為調味。
http://i.imgur.com/QHha8lf.jpg
http://i.imgur.com/YXQ60iM.jpg
這種東西在台灣好像沒有很普遍
但是吃一次就很想繼續吃
有沒有台北哪裡有好吃的千層麵的八卦
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shinbird (爆è‚å°±è¦å–æ„›è‚)
2015-04-18 01:27:00因為作起來很麻煩，所以通常是家庭自製的
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lien ( )
2015-04-18 01:27:00必勝客有
很久以前信義威秀裡面有間賣鬆餅的 他的千層麵很好吃後來那間店好像不見了
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shinbird (爆è‚å°±è¦å–æ„›è‚)
2015-04-18 01:28:00台灣餐廳比較少，一些特色小餐館才會有，而且要預約菜色
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insominia (摸éšåŠ©ç†)
2015-04-18 01:28:00天母大爺
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callTM (TMD)
2015-04-18 01:29:00美國一堆店都有哪來通常加庭自製
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ryan0222 (也無風雨也無晴)
2015-04-18 01:30:00台灣都叫焗烤
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insominia (摸éšåŠ©ç†)
2015-04-18 01:31:00真想解饞又找不到地方的話Costco有賣冷凍的也不會難吃
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shinbird (爆è‚å°±è¦å–æ„›è‚)
2015-04-18 01:31:00美國的那叫工廠大量生產的冷凍食品。那會好吃喔?
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callTM (TMD)
2015-04-18 01:31:00另外菠菜版是希臘的spinakopita 吧，是filo餅皮不是麵皮
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shinbird (爆è‚å°±è¦å–æ„›è‚)
2015-04-18 01:32:00原PO指的是手工千層麵耶。
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callTM (TMD)
2015-04-18 01:32:00隨便little maggiano都有自製的。。你以為只有超市賣喔
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shinbird (爆è‚å°±è¦å–æ„›è‚)
2015-04-18 01:33:00台中有家義大利麵餐館本來有賣，後來下菜單了。
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callTM (TMD)
2015-04-18 01:33:00手工千層均價$15餐聽都有好嗎
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callTM (TMD)
2015-04-18 01:35:00Lasagna 在美國是最普通的義大利菜單
"很少人點" 這點真的很可悲QQ 明明超好吃的~~
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callTM (TMD)
2015-04-18 01:36:00Little maggiano有中央廚房？olive garden我還信
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shinbird (爆è‚å°±è¦å–æ„›è‚)
2015-04-18 01:36:00請看安東尼．波登的書裡有寫。他還寫了，美國最好的廚子助手都來墨西哥= =
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callTM (TMD)
2015-04-18 01:38:00他的書跟本就是專門吐嘈笑死了。他自己第二本都寫他第一本亂寫的
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shinbird (爆è‚å°±è¦å–æ„›è‚)
2015-04-18 01:39:00那一本我忘了，不過他在台灣也只有幾本書而已
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yulis (笨蛋 尤莉絲)
2015-04-18 01:39:00可以買現成肉醬罐頭 快煮麵皮 焗烤用乾酪 自己做
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callTM (TMD)
2015-04-18 01:39:00那是line cook.不是chef...懂，你是看譯本嗎。看來翻的爛
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callTM (TMD)
2015-04-18 01:40:00我兩本都看過了啦，哪裡指名little maggiano.呼弄我
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shinbird (爆è‚å°±è¦å–æ„›è‚)
2015-04-18 01:42:00我說的是他說廚房的作業流程一一，不是指餐廳
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callTM (TMD)
2015-04-18 01:43:00呵呵你是跟他很熟喔，他沒寫的你還幫他註解
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insominia (摸éšåŠ©ç†)
2015-04-18 01:43:00結果話題從千層麵變成波登了...
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callTM (TMD)
2015-04-18 01:44:00而且不是墨西哥是el Salvador 跟 ecuador
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shinbird (爆è‚å°±è¦å–æ„›è‚)
2015-04-18 01:45:00他不只有兩本書好嗎........= =
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callTM (TMD)
2015-04-18 01:46:00Line cook =記帳妹，chef sous chef=會計師他那兩本就你說的，不要移直凹好嗎lol
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shinbird (爆è‚å°±è¦å–æ„›è‚)
2015-04-18 01:47:00那兩本?你說說是那兩本好了?不過我看的是譯本就是了
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callTM (TMD)
2015-04-18 01:47:00美國沒義大利餐廳了，都只有中央廚房冷凍貨，呵呵Lil maggiano 從chicago little Italy 出來的。你說不做la
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shinbird (爆è‚å°±è¦å–æ„›è‚)
2015-04-18 01:48:00而且我第一句說的是台灣吧一一，不然叫原PO去美國吃好了紐約有兩萬家餐廳，一定有千層麵的台北有沒有不知道，但台中我之前也找過，沒幾家。
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callTM (TMD)
2015-04-18 01:54:00我第一句就寫美國餐廳很多，你寫美國是冷凍的？？要家庭自製這個還要製麵機耶
作者: lsgqlsgq (lsgqlsgq) 2015-04-18 02:10:00
youtube上看過家制影片，是買專用面皮，自制意式肉醬，cheese，一層一層疊起來再進烤爐
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shinbird (爆è‚å°±è¦å–æ„›è‚)
2015-04-18 02:22:00我回的是另外一位網友寫的連鎖批薩店= =，不是你還有，麵皮也可以用手桿的，再切片的。不一定要用到製面至少我吃過那個餐廳就是自已桿麵皮跟披薩皮的但後來披薩還有賣，千層麵就不賣了。