千層麵是一種麵食,特點是用多張寬如手帕的大麵皮疊起來,內層夾上多種乳酪及肉醬(
素食版可用菠菜代替),經焗製調味而成。西方一般稱這種食品為Lasagne或者
Lasagna,此字源自希臘文Lasanon(痰罐),後來被羅馬人引伸成煮食爐,義大利人再借
用此字指千層麵,有時亦會叫作Lasagne al forno(千層麵在焗爐),多會配合莫薩里拉
乾酪、帕馬森乾酪或利可他乳水乳酪,而且有許多食譜會加入白汁作為調味。
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這種東西在台灣好像沒有很普遍
但是吃一次就很想繼續吃
有沒有台北哪裡有好吃的千層麵的八卦