※ 引述《Boldini (東野圭吾)》之銘言：
: 電視節目上找人聊眷村話題時 三不五時一定要提到小時後東西有好吃。而且主持人開場
: 前一定要cue花瓶助理主持持 知不知道什麼叫眷村 花瓶一定要接 啊就東西很好吃的地方
: 到底眷村菜好吃的印象如何而來 要說食材高檔 來賓卻又強調物資配給有限 要說廚藝高
: 強 本省總舖師 也不見得就輸了
: 莫非過去真的辦過什麼廚藝大賽 眷村媽技高一籌又連莊嗎？
認真說 台灣就是因為有外省人所以台灣的飲食文化才可以這麼多元 這麼美味
就好像前陣子 我家姊嫁人 婚宴有吃到一道叫做宇宙大燒賣的菜
他是把一整頭豬的美味都包進燒賣裡的創意料理
這就是台灣飲食文化的精隨代表
隨便舉個例子 我家本省人
我老爸童年時期 就知道外省麵好吃 本省麵難吃
你自己想想看 本省麵的代表是什麼? 切仔麵 陽春麵 就沒了
他們小時候還會騎腳踏車從市區跑去新竹市樹林頭的眷村買 滷鴨翅 鹹鴨蛋 豬大腸
隔壁北京來的老奶奶 還會做雜醬麵 給我老爸吃
其他隨便舉例: 獅子頭 小籠包 珍珠丸子 蟹斗 芙蓉肉 麻婆豆腐 左宗棠雞
口水雞 重慶小麵 夫妻肺片 貓耳朵 牛肉麵(正港台灣之光!!)
更別說一堆高級餐廳 都是源自於外省軍民 鼎泰豐 彭園 宋廚 大大小小的川菜館...等
因為大陸太大了 中國八大菜系 魯 川 粵 淮揚 閩 浙 湘 徽
台灣菜大部分源自閩系裡面的閩南 實際上閩菜很大一部分還包含福州菜
所以外省料理樂勝本土料理是很正常的現象
經過這麼多年的融合演化 台式料理順利地融合這些外省的料理
這在大陸各省分是很罕見的文化現象
作者: Rivera (里維拉) 2015-04-19 13:23:00
..........是又開始播了膩
作者:
demitri (forever)
2015-04-19 13:24:00台菜是精緻化比較晚 但也有欣葉之類的 但台菜還受日本西洋影響 所以跟閩菜也不太一樣了
作者: otsuka123 (123) 2015-04-19 13:26:00
外省的麵 真的比較彈牙
作者:
westkid (寂寞天使是了XD)
2015-04-19 13:28:00那請問味增湯做的像菜頭湯但是90%像排骨酥湯是怎麼回事
作者:
kaubk (腳滑哥)
2015-04-19 13:30:00八大沒粵菜!?
戰這沒啥意義,各有特色,都很好吃本省麵的台南意麵、台式炒麵、擔仔麵也很好吃外省麵的特色應該在於麵條，標榜手工製做
我覺得你很無知 台灣本來不吃麵食的 麵食是北方特色
台灣不產小麥 靠山靠海又種稻 以米稻作主食很正常台菜的精髓在於 米類 地瓜粉 竹筍
說真的 可以不要連料理都要搞大中國主義嗎 很噁心想不到到這個時代 還有一些不知道所謂的人 連料理食物都可以來一套大中國主義的貶台理論 真是噁心到極點
台灣的精緻料理失傳了 那些外省庶民料理反倒成了高檔菜？ 有點不勝唏噓
我真的覺得台灣沒辦法好好發展自我 就是一堆人潛意識充滿了自我貶低的被殖民意識形態 真恐怖連料理食物 竟然也可以來一場大中國民族主義兼貶台意識真是下流到極點
原po說沒吃過古早味台菜，為什麼能說外省料理樂勝台菜?
尤其對台灣歷史有些了解 就該知道這種言論多麼不得體
原po大概也不知道打滷麵和正統的擔仔麵是什麼我從小在眷村長大也沒這樣……
雖然知道KMT的殖民教育很恐怖 但真的沒想到連單純食物
現在的辦桌菜也變得越來越隨便了 都在比味精和太白粉 老台菜用的是地瓜粉 而且講究烹調技巧 不放太多調味料的
一直都知道KMT的殖民教育 就是將貶台思想發揮到一個極致~~演藝圈傳媒圈藝術界全面進行辱台貶台歧台教育但沒想到 連食物都不放過 也可以灌輸這種思想 超可怕
作者:
X5566 (艾褲斯5566)
2015-04-19 14:00:00懷念以前的樹林頭
作者:
demitri (forever)
2015-04-19 14:02:00你阿公不是農人吧 農家一般不吃稀飯 會沒力
到了這個年代 還可以看到網路族講到食物時 也可以來一場大中國至上主義 真是不可思議 那只是食物耶~~!!
作者:
demitri (forever)
2015-04-19 14:04:00眷村菜早期變化比較多 這是無庸置疑的
作者:
fasio188 (fasio)
2015-04-19 14:13:00福建是出名的窮山惡水，而會到台灣來的又更多是連在福建都活不下去的羅漢腳，沒什麼好吃的菜色是正常的，連食物都沒有的人又怎麼會有心思去作菜，這跟大中國思想有個屁關係
作者:
fasio188 (fasio)
2015-04-19 14:20:00中國菜是全世界知名的好吃，拿台菜跟人家比還硬要說自己贏，那怎麼不說連法國菜都輸台菜算了，輸就輸很難承認嗎，英國人都勇於承認且願意自我調笑，不承認現實的人永遠不會學習他人長處
作者:
fasio188 (fasio)
2015-04-19 14:21:00板橋林家是從哪裡搬來的？你要不要查一下他家是哪省菜系
從頭到尾就是有人不斷地賣弄可笑的優越感 講別人爛耶
你不是說都是活不下去的羅漢腳嗎? 可是有錢人就不一樣了啊
作者:
fasio188 (fasio)
2015-04-19 14:23:00煮菜輸就歸類為一無是處的人到底是誰啊，是沒別的長處，硬要跟一個全世界公認就是好吃的菜系比煮菜唷
明明從頭到尾就是有人一直說別人爛 賣弄根本不屬於自己的可笑優越感 被人點出就惱羞成怒喔??我雖然是眷村出生的 但我不想被這麼代表好嗎 很噁心我也喜歡吃某些眷村菜 但我不稀罕用這種方式被人吹捧
作者:
fasio188 (fasio)
2015-04-19 14:27:00噗，樓上是眷村出生，那台菜好不好吃跟你也沒關係，又不是你煮的
最好笑的是 指出問題還要被罵 硬要說自己贏???看清楚 從頭到尾沒人說台菜贏 是有人一直講別人爛耶!
作者:
fasio188 (fasio)
2015-04-19 14:30:00我祖籍福建，講我自己祖先是羅漢腳，福建窮山惡水，應該也不用你來喊殖民主義
誇張的是 連福健就是窮山惡水 羅漢腳怎麼可能有好吃的這種誇張的言論都出來了????真的很扯耶~
作者:
fasio188 (fasio)
2015-04-19 14:33:00你自己去看福建地方志和台灣地方志不就知道了，這些是歷史記載，有史有據
有的台灣人實在無藥可救......福建本是窮山惡水 羅漢腳怎麼可能會煮東西 有好料理??這言論實在太經典了.....
作者:
fasio188 (fasio)
2015-04-19 14:37:00移民前往美洲和東南亞的華人大半出自廣東和福建，當人家吃飽閒的坐船玩呀，當然是無法營生才出去
作者:
fasio188 (fasio)
2015-04-19 14:39:00老兵不叫羅漢腳謝謝，請先去查羅漢腳定義
糕渣、西魯肉、筍絲腿包 這些不知道上得了原po您的眼?
作者:
fasio188 (fasio)
2015-04-19 14:43:00反正你也只是想上網隨便找人罵而已，我真看不出原po做了什麼需要被你罵下流
之前還覺得八卦板講的一些事過頭了 如今看來並非如此
作者:
fasio188 (fasio)
2015-04-19 14:45:00你的推文充斥著罵人下流 噁心 你憑什麼啊你
窮山惡水兄 你跟原PO都是上流人 品級一等 哪有人敢罵
作者:
fasio188 (fasio)
2015-04-19 14:48:00哈，上面的一堆謾罵可都還在，原po好心不告你罷了
好幸福 有個"窮山惡水論點"的在一旁幫腔 真是高級人
作者:
fasio188 (fasio)
2015-04-19 14:52:00噗 剛有人說不奉陪了耶，怎麼又...不過我也懶的奉陪你了
我說最後一次 我不是針對你 但我真的覺得你的言論很不
得體 而且我也不稀罕有人用這種方式吹捧眷村菜再加上那位"窮山惡水"這麼一幫腔 更是顯得言論不適當