Re: [問卦] 飲冰室綠奶 有氫化椰子油 沒有反式脂肪?
作者: rand (time(NULL)) 2015-04-24 20:52:50
※ 引述《iXXXXGAY5566 (i四插貓5566)》之銘言：
:
![]()
: 來來來 看成分細項
: 請問 為什麼成分 有 氫化椰子油 氫化棕梠油
: 但是 反式脂肪 卻是 0 的八卦
: 氫化油 跟反式脂肪 的關聯 這麼微弱嗎
這個就由小魯來回復一下吧
由於我只有記個大概
所以是不是這樣就由其他的大大來回答吧
因為將植物油氫化會變成反式脂肪而大家看到反式脂肪就討厭
所以這時商人們就想到把氫化的植物油再氫化(？
總之再處理過反式脂肪就消失啦
大概是醬子吧
:
: 來來來 看成分細項
: 請問 為什麼成分 有 氫化椰子油 氫化棕梠油
: 但是 反式脂肪 卻是 0 的八卦
: 氫化油 跟反式脂肪 的關聯 這麼微弱嗎
這個就由小魯來回復一下吧
由於我只有記個大概
所以是不是這樣就由其他的大大來回答吧
因為將植物油氫化會變成反式脂肪而大家看到反式脂肪就討厭
所以這時商人們就想到把氫化的植物油再氫化(？
總之再處理過反式脂肪就消失啦
大概是醬子吧
作者: ryan0222 (也無風雨也無晴) 2015-04-24 20:53:00
多少比例以下，表示0，就這樣
作者: ampsam (am) 2015-04-24 20:56:00
百分之0.3以下，可標示為0
作者: jessti (我累了....) 2015-04-24 20:57:00
一整個錯誤
作者: ryan0222 (也無風雨也無晴) 2015-04-24 20:58:00
沒有反式脂肪，還是有飽和脂肪，不用覺得太高興
作者: jessti (我累了....) 2015-04-24 21:02:00
異相氫化反應是可逆的，不完全氫化或逆反應立體結構會改新製程新催化劑可以避免，不過原料用什麼製程的產品就...
作者: ecnecsinimer (ecnecsinimer) 2015-04-24 21:06:00
...真是一整個錯誤