[問卦] 有沒有牛肉麵湯頭其實很多樣化的八卦 Zawar379 PTT批踢踢實業坊

[問卦] 有沒有牛肉麵湯頭其實很多樣化的八卦

作者: Zawar379 (露草) 2015-04-25 01:21:49

一講到牛肉麵，大概只會想到湯頭黑壓壓，醬香味濃的紅燒牛肉麵
http://i.imgur.com/qbmymBq.jpg
不過小魯吃多了才發現，原來牛肉麵的湯頭種類比想像中還要多
除了紅燒外，另外像是湯頭清澈，可品嚐牛肉清甜原味的清燉牛肉麵
http://i.imgur.com/W1DKVjs.jpg
加了蕃茄，整個酸香開胃的蕃茄牛肉麵
http://i.imgur.com/ZrL2nPV.jpg
加了咖哩，湯頭濃郁香醇的咖哩牛肉麵
http://i.imgur.com/XoPm9Hj.jpg
紅燒、清燉、蕃茄、咖哩，大概就是牛肉麵湯頭的四天王了
剛好日本拉麵的流派也是四種：醬油、豚骨、鹽味、味噌
牛肉麵竟然有跟日式拉麵一樣多樣的湯頭！
有沒有這些湯頭當初是怎麼研發的八卦呢？

作者: karst10607 (誰可以協助我開板？) 2015-04-25 01:22:00

小當家怎麼沒有牛肉麵料理可惜了想看超級牛肉麵

作者: microp (嗚客粒粒分明) 2015-04-25 01:23:00

還好我正在吃泡麵…

作者: wcontainer (watercontainer) 2015-04-25 01:23:00

咖哩根本亂搞

作者: g8429310 (qq) 2015-04-25 01:23:00

你把川味放在哪？

作者: GBoyJas ((Meteor/)) 2015-04-25 01:23:00

牛肉麵也要加醬汁嗎

作者: DarkIllusion (′・ω・‵) 2015-04-25 01:23:00

可惡怒開一碗泡麵吃

作者: palajuice (芭樂好好吃) 2015-04-25 01:23:00

特級廚師考試就有個光頭用牛肉條當麵~這也是牛肉麵吧~

作者: gutocu (古) 2015-04-25 01:23:00

有阿小韓做的牛肉麵

作者: keepoo (keepoo) 2015-04-25 01:23:00

咖哩這種騙騙外行的就不要拿出來自曝其短了

作者: xiangming (鄉民) 2015-04-25 01:24:00

日本湯頭就油跟鹹然後一定又有一堆皇民出來護航

作者: zzz71084482 (HyperStar) 2015-04-25 01:24:00

日本沒有牛肉麵嗎qq

作者: moonstarxs 2015-04-25 01:24:00

好餓

作者: bluesky95622 (緋雲) 2015-04-25 01:24:00

還有起士沙茶蒜蓉椒麻臭臭能開發反正有什麼就加

作者: teddygoodgoo (默) 2015-04-25 01:25:00

牛肉麵不錯，但我覺得日式拉麵口味比較豐富

作者: peterchen33 (peterchen33) 2015-04-25 01:25:00

我是覺得有沒有可能好好推廣台灣的牛肉麵就像日本拉麵一樣每間點都有自己獨特的湯頭

作者: gericc (Golden Eric Chang) 2015-04-25 01:26:00

瓦哥湯頭清燉那個猜是桃源街的

作者: jauruyu (短竹魚乾) 2015-04-25 01:27:00

幹大半夜的不要放這個

作者: epcl4uc96g4u (小馬) 2015-04-25 01:28:00

咖哩怎麼看都是亂入的

作者: eszerfrm (smallchu) 2015-04-25 01:29:00

所以，醬汁呢？

作者: winken2004 (新竹肥宅) 2015-04-25 01:29:00

3726道工法

作者: qize1428 (å€«) 2015-04-25 01:31:00

除了紅燒，其他都是屎

作者: wasijohn (å’–å’©å“ˆå’©å“ˆ) 2015-04-25 01:32:00

咦？你怎知道我正在喝牛肉湯!

作者: lay10521 (小伊達) 2015-04-25 01:34:00

台南桃花源加很多蔬果下去熬超讚

作者: diefox (æœ‰éŽç‰½æŽ› äº†ç„¡ç‰½æŽ›) 2015-04-25 01:34:00

http://ppt.cc/ec8j 這個呢http://ppt.cc/2KYk

作者: kibou (守身如玉三十年) 2015-04-25 01:36:00

還有白色的湯

作者: mcwagamama (朱古力) 2015-04-25 01:36:00

清燉請吃史記牛肉麵誠摯推薦

作者: lovemyself (。) 2015-04-25 01:37:00

我有吃過蛤蜊的～超好吃

作者: amokk76267 (三重麥克杜漢) 2015-04-25 01:38:00

一度讚的沙茶牛還有啊全聯本期特價

作者: HornyDragon (好色龍) 2015-04-25 01:39:00

不要提桃花源啦幹我不要一堆死觀光客和我搶位子

作者: lt921205 (開發測試) 2015-04-25 01:39:00

半夜PO這個欠制裁欸

作者: O10lOl01O ( ′▽`) 2015-04-25 01:40:00

咖哩感覺就不好吃阿

作者: diefox (æœ‰éŽç‰½æŽ› äº†ç„¡ç‰½æŽ›) 2015-04-25 01:43:00

我po的不是咖哩的哦是清燉的

作者: kibou (守身如玉三十年) 2015-04-25 01:43:00

http://imgur.com/0BqFQ3c

作者: Baumgartner (Minardi NO.1 ><) 2015-04-25 01:43:00

加番茄根本旁門左道

作者: ab491120 (掉毛) 2015-04-25 01:49:00

清燉牛肉麵萬歲紅燒一邊去~

作者: greedypeople (普通人) 2015-04-25 01:50:00

紅燒的比較讚啦你不懂

作者: Verola (sometimes I love you) 2015-04-25 01:52:00

史記不是清燉是白湯

作者: nsa1099 (可魯) 2015-04-25 01:58:00

有沒有正妹粉色牛肉麵

http://i.imgur.com/gQQCVwY.jpg

作者: marx0126 (What's up?) 2015-04-25 02:12:00

我愛紅燒

作者: TWkiller (台狼) 2015-04-25 02:12:00

紅燒哦，提督牛肉麵如何？番茄是旁門左道+1

作者: dryadg27724 (è±†è…) 2015-04-25 02:43:00

還我小韓！！！！！！

作者: denny811012 (arrow) 2015-04-25 02:46:00

gy耶餓了

作者: bug147123 (HowDoYouTurnThisOn) 2015-04-25 02:48:00

餓了

作者: gsuper (Logit(odds)) 2015-04-25 02:59:00

清燉我沒吃過好吃的

作者: mcwagamama (朱古力) 2015-04-25 03:18:00

清燉請吃史記牛肉麵誠摯推薦再推一次

作者: kizajan (Rybczynski) 2015-04-25 03:20:00

我吃牛肉麵都不加牛肉瀝乾湯汁撒上肉燥和油蔥超好吃der

作者: wtsph (Plz don't say u r 雷姬) 2015-04-25 03:41:00

番茄牛肉麵我記得一中街那間超棒清燉可吃牛老二牛肉麵

作者: Lespedeza (Lespedeza) 2015-04-25 03:51:00

餓

作者: kenny830724 (kennygod) 2015-04-25 03:52:00

必須

作者: Lespedeza (Lespedeza) 2015-04-25 03:52:00

我媽煮的清燉很好吃好懷念

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