1.媒體來源:
蘋果日報
2.完整新聞標題:
黑心 蒲燒鰻驗出致癌物 差點流入各賣場 查扣3噸
3.完整新聞內文:
2015年04月28日
食不安心
【綜合報導】台灣最醜的風景是奸商！桃園一家漁產加工公司向雲林養殖業者收購五公噸
活鰻，販售給另一家製作蒲燒鰻的公司，不料這批活鰻被檢驗出含有已禁用、會致癌的孔
雀綠及還原型孔雀綠，買家氣得退貨，漁產加工公司不但未依法銷毀，還將這批毒鰻製成
三公噸蒲燒鰻，打算偷偷上市。所幸檢調昨搶先一步查扣貨品，毒蒲燒鰻未流入市面。
林口長庚醫院臨床毒物科主任顏宗海指出，養殖業者以往會拿孔雀綠當成魚類殺菌劑，但
魚類吸收孔雀綠後會代謝成還原型孔雀綠，人類吃了後恐會罹肝癌。愛吃蒲燒鰻的民眾周
小姐怒說，業者明知道貨源有問題，還要偷加工販售，真的很可惡。民眾陳小姐說：「我
真的不敢再吃蒲燒鰻了。」
有毒遭退貨企圖轉售
檢調指出，上月初，製作蒲燒鰻的屏東宏益公司，向桃園明泉國際公司訂購五公噸活鰻，
明泉向雲林地區養殖業者收購鰻魚後，將檢體送至台灣檢驗中心和鰻蝦輸出業同業公會檢
測，但檢驗報告尚未出爐，明泉就將活鰻先轉交宏益。
檢調表示，宏益因和明泉長期合作，彼此有一定信任關係，在報告未出爐前，宏益已將五
公噸活鰻扣掉加工時的材料耗損，製成三公噸煮熟但尚未調味的白燒鰻半成品，打算進一
步製成蒲燒鰻。上月中檢驗報告出爐，明泉通知宏益，宏益發現明泉提供的活鰻竟含孔雀
綠及還原型孔雀綠，氣得退貨。
檢調指出，明泉負責人余文全（五十二歲）明知食用養殖水產動物不得檢驗出孔雀綠或還
原型孔雀綠，一旦檢出就須銷毀，但他為了避免損失，竟將宏益退的白燒鰻再加工製成蒲
燒鰻，意圖出售至各賣場。
下游買家未主動通報
桃園地檢署昨指揮調查員，連同桃園市衛生局，到明泉蘆竹區海山路工廠查扣三公噸蒲燒
鰻和白燒鰻，經清查、比對，確認問題產品尚未流至市面，依違反《食品安全衛生管理法
》將余文全傳訊到案，檢察官認為余涉嫌重大，昨深夜諭令五十萬元交保。
桃園市衛生局長蔡紫君表示，依《食安法》規定，食品業者發現產品有危害衛生安全之虞
時，應即主動停止製造、加工、販賣及辦理回收，並通報主管機關，否則最高可罰款三百
萬元，情節重大可命其歇業、停業、廢止公司商業及部分登記事項。
桃園地檢署指出，明泉發現活鰻有問題，並未通報主管機關，只告訴宏益，宏益知道後也
沒通報衛生局，而是將貨品退回，依據《食安法》相關規定，最高可處七年徒刑，併科八
千萬元以下罰金。《蘋果》昨晚到宏益冷凍食品公司，員工都已下班，無法得知其回應。
「檢驗機制出了問題」
衛福部食品藥物管理署北區管理中心副主任王德原昨說，仍在了解這批違法產品是全部國
產或有部分進口，若有進口，將了解輸出國家為何，並追查源頭、加強邊境把關。他表示
，目前食藥署未規定國內生鮮水產品或加工製品，在出貨前一定得附上檢驗證明文件，這
屬於業者自主管理範疇，下游廠商若願加強品管，可對上游業者提出要求。
鰻魚養殖業者昨指，每公斤蒲燒鰻成本價約八百元，市面批發價約一千兩百元，每公斤淨
利約四百元，明泉這批貨上市至少可賺一百二十萬元。
北市一名鰻魚料理業者指出，蒲燒鰻飯依份量、品質，價格不一，約一百八十元至一千元
，蒲燒鰻一片約一百至六百元。
北市知名鰻魚餐廳「鰻料理‧京都屋」負責人劉崇業表示，鰻魚是否殘留孔雀綠，光憑外
表實難辨認，僅能仰賴檢驗機制；他批評政府的檢驗機制根本出了問題，「火燒屁股了只
會將產品下架，卻從未從源頭控管，該抓的是使用非法藥物的養殖場！」
孔雀綠殘留魚塭五年
不願具名的養殖業者指出，孔雀綠是「通殺型」水產用藥，藥效期長，「便宜又好用！」
還能提高鰻魚皮膚光澤增加賣相，在六、七十年代普遍使用。屏東漁業養殖協會理事長黃
再團說：「孔雀綠就是幫養殖魚洗澡用的沐浴乳，但因被驗出會致癌，屏東地區養殖業者
已全面禁用。」
南瀛養殖生產協會理事長蔡阿玉表示，還原型孔雀綠有可能微量存在魚塭中，至少殘留三
至五年，「孔雀綠是業界都知道的禁藥，早就不用，怎麼會再出現？太不應該了！」
明泉國際公司小檔案
●負責人：余文全
●設立時間：2006年3月
●公司地址：桃園市蘆竹區海山路1段200號
●資本額：500萬元
●營業項目：水產、農畜食品與什貨批發零售、水產養殖、國際貿易
資料來源：經濟部商業司
【報你知】孔雀綠 存於魚內臟脂肪
孔雀綠（Malachite green）是三苯甲烷類人工合成有機化合物，為工業用染料。林口長
庚醫院臨床毒物科主任顏宗海指出，孔雀綠有良好抗菌效果，常被當成殺菌劑治療魚類寄
生蟲、真菌及原蟲疾病。孔雀綠被魚體組織吸收，經代謝會形成無色的還原型孔雀綠，長
期存在魚體內臟和脂肪，國外動物實驗發現，孔雀綠對人體肝臟有害，長期食用含孔雀綠
的魚恐致肝癌，台灣已禁用。
4.完整新聞連結 (或短網址):
http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20150428/36518428/
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